双皮奶的制作方法和配料 推荐做法4篇

做法1：双皮奶

菜谱食材
冰糖 依个人口味添加 我自己加了20克 鸡蛋 三个 纯牛奶 500ml
做法步骤

  1. 先把准备好的牛奶加热，记得不是煮滚。加成热的就行了！

  2. 然后把鸡蛋黄和蛋清分开，我们只用鸡蛋清。蛋黄你可以用来做别的！

  3. 牛奶加热好了，可以把糖先放进去融化，然后倒进要做双皮奶的容器里，放凉先！（我有做双皮奶专用的瓷器）

  4. 这时放凉的牛奶上面有层薄薄的奶皮，把它划开个小口不要太小了。把牛奶倒出来和蛋清装在一块（牛奶不要倒完了，不然等会倒回去时不好倒），用打蛋器把它打匀，没有打蛋器可以用筷子代替！

  5. 把和蛋清混在一起打匀的牛奶，倒回刚刚装奶的容器里上锅蒸。锅里放入凉水，用中火蒸十至十五分钟。蒸好后放在锅里放一会，大概放五至十分钟。就可以出锅了！

  6. 看看，我做好的双皮奶！

做法2：香芒双皮奶

菜谱食材
芒果 2个 糖 20g 牛奶 500g 蛋白 3个
做法步骤

  1. 牛奶煮到微沸倒入碗中放凉。

  2. 用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶

  3. 倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀

  4. 蛋奶液重新倒入碗中，让奶皮漂浮起来，水开后小火蒸15分钟凝固即可

  5. 芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上即可

做法3：双皮奶

菜谱食材
蛋白 2个 细砂糖 适量 纯牛奶 500毫升
做法步骤

  1. 牛奶2盒，鸡蛋2个

  2. 牛奶盖保鲜膜水开后蒸十分钟

  3. 蒸好放凉，奶皮划破，牛奶倒出，碗底留一点

  4. 蛋清白糖加奶拌匀，过筛倒回有奶皮的碗中

  5. 盖膜蒸十分钟，关火焖五分钟

  6. 凉了放葡萄干，撒上玫瑰花瓣，可以做三碗，一家三口开吃

做法4：太好吃了奥利奥森林双皮奶想哭

菜谱食材
鸡蛋清 2个 糖 30克 番茄 一两个 鲜牛奶 2瓶 奥利奥 两片 芹菜叶或者薄荷 一片
做法步骤

  1. 倒入两瓶牛奶煮沸后一定要冷却

  2. 准备好蛋清和糖分别倒入冷却后的牛奶！不停搅拌！糖按个人喜好！我就放了一勺

  3. 搅拌均匀后倒入网筛筛一下会口感更滑

  4. 倒入碗中，贴上保鲜膜、可以扎孔或者不扎都可以！蒸建议15分钟！

  5. 蒸好后，等冷却后放入冰箱！第二天使用

  6. 压碎奥利奥

  7. 第一口就已经达到人生的高潮！

菜谱做法推荐