手撕鸡简单快速做法 做法6篇

做法1：手撕鸡胸肉

菜谱食材
姜 2片 料酒 2勺 醋 1勺 糖 适量 葱 适量 盐 适量 生抽 1勺 辣椒面 适量 耗油 半勺 鸡胸肉 1块 花椒油 1勺
做法步骤

  1. 适量鸡胸肉，加葱段姜片料酒焯水10分钟（事实证明鸡胸肉不需要太多，撕成丝以后会发现很多）

  2. 配料：葱丝蒜末孜然粉辣椒面（我用的翠宏的干碟，海底捞供应商），因为我们家人都不能吃辣，我就没放太多，喜欢吃辣的可以根据自己口味添加

  3. 煮好的鸡胸肉过凉水，用刀背拍一下便于撕丝儿。

  4. 加入你喜欢的配菜。（我妈说下次想放木耳丝和洋葱丝）

  5. 热花椒油（少许油，加几个花椒，）泼入配料里边，（只倒入热油，花椒挑出来）

  6. 加入生抽（味极鲜），醋，盐，白糖，一点香油，一点耗油，一点橄榄油（可不加）

  7. 搅拌均匀。

  8. 很好吃呦

做法2：手撕鸡

菜谱食材
葱 1根 香菜 2根 辣椒 1个 白芝麻 适量 芝麻油 少许 鸡肉 小半个 花生 少许 盐焗鸡粉 4/1包
做法步骤

  1. 盆下垫几片姜，放上鸡肉，大火蒸20分钟左右

  2. 鸡脚也一起

  3. 热锅下油，炒几颗花生米

  4. 准备配料

  5. 鸡肉撕成丝，加入芝麻油、盐焗鸡粉，白芝麻，葱花一起搅拌

  6. 再加香菜和花生米

  7. 最后再下入辣椒粒

  8. 装盘即可食用

做法3：手撕鸡腿

菜谱食材
料酒 适量 干辣椒 两个 葱 1根 蒜末 2瓣 香菜 3根 生抽 1勺 白糖 少许 姜片 3片 芝麻油 少许 陈醋 1勺 鸡腿 2个
做法步骤

  1. 鸡腿洗干净凉水倒入料酒，姜上锅焯水撇出血末

  2. 电饭煲内加入少量的清水放入大料，水不要超过鸡腿，

  3. 调料汁，大蒜敲碎加入食用油，白糖，醋，生抽鸡精芝麻油搅拌均匀备用

  4. 煮好的鸡腿捞出来放凉，或者用凉水冲下下降温

  5. 撕成条倒上料汁搅拌

  6. 香菜点缀

做法4：凉拌手撕鸡

菜谱食材
花生油 适量 香油 适量 盐 适量 香菜 适量 辣椒油 适量 五香粉 少量 花生碎 适量 鸡粉 适量 熟白芝麻 适量 蒜米 适量 土鸡 半只 油拨辣子 适量
做法步骤

  1. 鸡肉蒸熟，我一般是整鸡蒸熟放凉，对半砍开，撕一半，另一半用保鲜膜保鲜袋包好放冰箱第二天吃。把鸡腿撕下来才想起来拍照……

  2. 手撕鸡肉，多大看个人喜欢吧~有些大块的鸡骨头把肉撕下来就可以丢掉啦。

  3. 撕好的鸡肉加盐，鸡粉，少量五香粉，熟芝麻，熟花生碎，搅拌均匀~用量看个人习惯，我比较重口所以会加的多一些。

  4. 加配料搅拌完的手撕鸡~

  5. 加香菜，剁碎的蒜米，做好的油泼辣子或者生辣椒碎看个人口感添加，加放凉的熟花生油，加少量香油，辣椒油看个人口感加或者不加~搅拌~

  6. 搅拌好就可以上桌开吃啦~

  7. 来一口？

做法5：低卡盐焗手撕鸡

菜谱食材
香菜 适量 熟芝麻 适量 芝麻油 适量 仔鸡 半只 盐焗粉 1包
做法步骤

  1. 准备半只鸡撒上半包盐焗鸡粉，给它全身按摩腌制入味，蒸锅水开盖盖子蒸20分钟左右

  2. 蒸熟后拿出放凉，把鸡肉撕成丝，加入适量盐焗鸡粉，熟芝麻，芝麻油，香菜，用手抓拌均匀

  3. 凹个造型，就可以吃啦！

做法6：手撕鸡

菜谱食材
姜 3片 郫县豆瓣酱 1勺 酱油 1勺 葱 1根 大蒜 6瓣 盐 少许 芹菜 1根 油 1汤匙 洋葱 半个 鸡肉 随机 尖椒 1个
做法步骤

  1. 青菜切段，准备葱姜蒜

  2. 鸡肉煮熟，撕成块

  3. 起锅烧油，葱姜蒜爆香，加郫县豆瓣酱，翻炒均匀

  4. 加准备好的青菜翻炒一下

  5. 下鸡肉

  6. 翻炒1分钟，加少许盐，酱油调味

  7. 出锅撒芝麻，香菜，没有的可以不放哦

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