龙井虾仁做法图片 优选做法4篇

做法1：龙井虾仁

菜谱食材
料酒 1勺 盐 2克 蛋清 1个 鸡精 1勺 淀粉 1勺 龙井茶 1g 厄瓜多尔白虾 30只
做法步骤

  1. 虾仁用料酒，淀粉，盐，蛋清，抓匀，冰箱冷藏1小时

  2. 30g热水将龙井茶叶泡开

  3. 炒勺内放少许油，倒入腌制好的虾仁炒到全部变色，盛出备用

  4. 炒勺倒入茶水，加一勺鸡精化开

  5. 倒入虾仁炒到汤汁浓稠

  6. 加入茶叶

  7. 出锅装盘

做法2：金帝集成灶美食推荐之龙井虾仁

菜谱食材
料酒 5克 盐 少许 蛋清 35克 淀粉 5克 鲜虾 300克 茶叶 适量
做法步骤

  1. 鲜虾挑出虾线，剥掉虾壳。

  2. 将蛋清、料酒、淀粉、盐放到虾中，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

  3. 锅中加油，待油热后，将茶叶倒入锅中翻炒1分钟左右，盛出。

  4. 将虾仁放入锅中翻炒，炒至粉色。

  5. 最后将茶叶和虾仁一起翻炒，几分钟就可以出锅啦！

做法3：龙井虾仁

菜谱食材
料酒 1汤匙 鸡蛋 1个 盐 1/2盐勺 淀粉 1汤匙 虾仁 280克 他山集茶龙井茶 1包
做法步骤

  1. 准备好所有的材料。

  2. 用80度开水浸泡茶包。

  3. 大虾剥去虾皮，挑去虾肠，洗干净。

  4. 再用晾凉的茶水抓洗一遍。

  5. 加入盐，料酒，鸡蛋清和淀粉抓均匀后腌制10分钟。

  6. 起锅热油，放入虾仁，煎至虾仁变色。

  7. 放入龙井茶叶和两汤匙茶水，大火炒至虾仁收干水分。

  8. 成品

  9. 成品

做法4：龙井虾仁

菜谱食材
鸡蛋 1个 鲜虾 500g 龙井茶叶 100g
做法步骤

  1. 鲜虾洗净后取出虾肉，开背去虾线，用盐、糖、鸡精、食油、蛋清搅拌腌制

  2. 锅内烧水，水开加入茶叶与虾仁，焯水1分钟后捞出备用，将虾仁中的茶叶挑出，同时准备一壶龙井茶汤

  3. 起油锅加入虾仁炒香，倒入茶汤用盐调味，小火慢煮至虾仁熟透

  4. 虾仁摆放入盘，倒入汤汁，并加入一只温泉蛋，用茶叶装饰，即可品尝

  5. 冬日小清新，温暖一“虾”。

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