凉拌金针菇的家常做法正宗 快手做法5篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
盐 少许 蒜瓣 数瓣 黄瓜 一根 金针菇 适量 米醋 适量 自制辣椒油 适量 味极鲜酱油 少许
做法步骤

  1. 金针菇切掉底部后用清水洗净

  2. 锅里加入适量清水烧开后将金针菇加入锅里立即关火，将金针菇焯水然后捞出控水晾凉

  3. 黄瓜洗净切丝

  4. 将蒜瓣捣成蒜泥加入适量盐，一点儿味极鲜酱油，米醋，自制辣椒油调成酱汁浇到金针菇上即可。味极鲜酱油不需要很多。

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
花椒 适量 桂皮 适量 八角 适量 辣椒面 适量 植物油 适量 金针菇 适量 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 金针菇洗干净去头。

  2. 放到锅里加少量盐煮三分钟后沥干水分装盘

  3. 把姜蒜切成细末，分成两份

  4. 把第一份姜蒜放在温水里【姜蒜水】

  5. 把辣椒面，花椒，第二份姜蒜，桂皮茴香八角碾碎放进碗里，可以加少量盐

  6. 把油烧热后淋到碗里做成油辣子

  7. 最后把姜蒜水倒入盘里浇上辣椒油，淋上酱油醋，把剩下的热油再倒入盘里~完工开吃

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
金针菇 适量
做法步骤

  1. 见图

  2. 见图

  3. 见图

  4. 见图

  5. 见图

  6. 见图

  7. 见图

  8. 见图

  9. 完成

做法4：凉拌金针菇

菜谱食材
胡萝卜 1根 醋 适量 香油 少量 盐 适量 鸡精 适量 木耳 适量 黄瓜 1根 金针菇 适量 黑胡椒粉 少量 白芝麻 少量 木糖醇 少量
做法步骤

  1. 金针菇洗净切掉根儿，放热水里焯一下，沥干水分，放干净的盆里备用

  2. 胡萝卜去皮切丝儿（我的刀功很差），加点盐放热水里焯熟，沥干水分放金针菇盆里

  3. 黄瓜去皮切丝儿，放入金针菇盆里

  4. 木耳热水泡发，切丝儿，再在热水里焯一下，我忘记拍照了，然后所有材料混合，加入辅料里的调味品，拌匀，装盘

  5. 成品～粑粑麻麻很喜欢～

做法5：凉拌金针菇

菜谱食材
金针菇 适量
做法步骤

  1. 金针菇撕开装盘，待水烧开焯一下。

  2. 胡萝卜切丝，待水烧开焯一下

  3. 葱姜蒜，小米辣切好备用

  4. 金针菇和胡萝卜焯水

  5. 装盘加入调料完工

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