馒头配菜做法 做法3篇

做法1：南瓜馒头

菜谱食材
白糖 适量 南瓜 半斤 酵母 半勺 中筋面粉 一斤
做法步骤

  1. 把面粉，白糖，半勺酵母，蒸熟并搅烂的南瓜揉匀，放置两小时后成两倍大，再继续揉匀整形。

  2. 大火蒸十五分钟关火，五分钟后再开盖。

做法2：米馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 300克 酵母 适量 大米粉 400克
做法步骤

  1. 米粉面粉混合

  2. 酵母加适量白糖，40度以下温水激活活性

  3. 酵母水加入面粉中，再加适量温水，面活的软一点

  4. 放温暖湿润除发酵

  5. 发好后揉成馒头，放锅内再次发酵

  6. 蒸20分钟，蒸好后再闷5分钟，出锅！

  7. 松松软软的米馒头出锅啦！

做法3：老少皆宜的奶香山药馒头

菜谱食材
白砂糖 10g 酵母 2g 去好皮的山药 70g 过筛好的面粉 100g
做法步骤

  1. 将去好皮的山药上锅蒸熟

  2. 将牛奶加热至温热即可。牛奶可用冲泡好的配方奶代替，不喜欢奶香味可以用等量的温水。

  3. 加入酵母泡2分钟

  4. 将蒸好的山药加入白砂糖压成泥，月龄小的可不放砂糖或少放。

  5. 过筛面粉

  6. 将牛奶倒入搅拌成絮状后加入山药，揉匀揉透

  7. 揉至光滑无硬结

  8. 面板放入少许面粉，搓条， 若直接切即成刀切馒头，或下剂，揉成圆馒头，

  9. 摆屉 间距均匀（受热会均匀）

  10. 上锅，饧约20min左右，给中小火，锅留缝，大一圈即可。

  11. 准备蒸时，上汽后再盖锅盖，计时，大火15min左右，（蒸时不可撤火） 停火时，等待2～3min时再开锅盖。

  12. 出锅 摆盘 拍照 开吃

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