白玉翡翠的做法 最正宗的做法 做法集合4篇

做法1：白玉翡翠鸡蛋面

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 芹菜 少量 油 适量 水 适量 番茄 1个 面条 两人份 娃娃菜 少量
做法步骤

  1. 蔬菜洗净，番茄切块，芹菜切段，娃娃菜切丝备用

  2. 锅内加水，烧开后放入面条，一勺盐，顺时针搅动一下，防止粘锅，待面条变软后捞出，沥水装盘备用

  3. 鸡蛋打散，锅内倒油，油温升高后倒入蛋液，摊薄煎好后翻至另一面，煎好的鸡蛋饼用锅铲快速切成小块。

  4. 往煎好的小蛋饼加水，烧开后放入切好的番茄、芹菜、娃娃菜，菜煮熟后加盐、酱油调味。

  5. 将煮好的白玉翡翠鸡蛋面汤盛出，浇在面条上面，吃之前搅拌一下，面条更入味。

做法2：白玉翡翠丝

菜谱食材
姜 适量 醋 适量 大蒜 适量 盐 适量 黄瓜 两根 杏鲍菇 一个 小米椒 适量
做法步骤

  1. 黄瓜洗净去籽切薄片 小米椒 蒜 姜都切末备用

  2. 杏鲍菇切丝用滚水煮熟

  3. 将黄瓜片 杏鲍菇丝放入大盆中 各种调料放在一起拌匀 放入醋 适量盐 最后淋一点香油 拌匀装盘 即可食用 但冷藏半小时味道更佳

做法3：白玉翡翠

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 糖 适量 麻油 适量 番茄酱 适量 白菜 适量 芹菜末 适量 酱汁 适量 波菜 适量
做法步骤

  1. 每一片白菜叶用滚水中汆烫熟，捞出放进冷水中。用同样方法汆烫熟菠菜。

  2. 把竹卷帘打开，把白菜叶平铺上，中间位置放上波菜，像卷寿司的方法棬好备用。为翡翠卷。把所有的酱汁在碗中调匀备用。

  3. 翡翠卷完成后切成小段，淋上酱汁即可食用。

做法4：白玉翡翠玛瑙丁

菜谱食材
料酒 1中勺 盐 1中勺 鸡精 1中勺 白糖 1中勺 火腿 1段 耗油 1中勺 山药 1段 米醋 1中勺 莴笋 1段
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 山药和莴笋去皮洗净

  3. 所有食材全部切丁备用（其中山药丁要多淘洗几遍）

  4. 起锅烧油，油热下入食材大火煸炒

  5. 加味达美臻品料酒1中勺

  6. 味达美纯香米醋1中勺

  7. 味达美臻品蚝油1中勺

  8. 白沙糖1中勺

  9. 食盐1中勺

  10. 鸡精1中勺，翻炒均匀，直至山药变色

  11. 出锅装盘

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