麻辣小龙虾最正宗的做法 做法4篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 两勺 郫县豆瓣酱 两勺 糖 一勺 盐 一勺 麻椒 少许 小龙虾 一斤
做法步骤

  1. 小龙虾洗净后放入沸水中煮熟（虾全部变红，蜷起来啦）

  2. 减掉虾须，熟的虾剪起来很方便

  3. 锅内放油，油热后，放入一把麻椒（根据自己口味放麻椒，我的比较重，放的多一些），姜片，葱段爆香

  4. 放入小龙虾翻炒，同时依次倒入料酒，郫县豆瓣酱，盐，糖，炒匀出锅即可

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 冰糖 适量 大蒜 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 辣椒面 适量 白酒 适量 小龙虾 适量
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 龙虾洗干净

  3. 油热后爆调料的锅

  4. 加入白酒料酒后少许水炖

  5. 收汁后出锅

  6. 出锅

做法3：麻辣小龙虾尾

菜谱食材
蒜 4瓣 料酒 1勺 花椒 50粒 郫县豆瓣酱 1勺 干辣椒 6个 醋 3勺 糖 50克 葱 1段 啤酒 一罐 生抽 1勺 姜片 6片 食用油 适量 马蹄 6个 花椒油 1勺 火锅底料 适量 小龙虾尾 350克
做法步骤

  1. 食材处理好，龙虾尾加姜片和料酒焯水，马蹄切块备用

  2. 所需配料备齐

  3. 锅里放油，葱姜蒜等爆香，将小龙虾尾倒入锅中，加入香醋白糖火锅底料，翻炒

  4. 倒入啤酒，然后倒入马蹄盖盖大火煮

  5. 开锅大约5-10分钟左右，收汁

  6. 收汁装盘，开吃吧！

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 50粒 郫县豆瓣酱 1勺（可以不放） 干辣椒 6个 清水 一小饭碗 八角 1个 啤酒 1听 姜片 6片 食用油 适量 黄瓜 1根 大蒜头 6颗 青尖椒 2根 味极鲜 适量 火锅料 半块 小龙虾尾 500克
做法步骤

  1. 把龙虾头虾线都处理清洗干净！然后用剪刀把虾背剪开，这样烧出来的龙虾容易入味

  2. 把配料准备好备用！油烧热把龙虾过油炸一分钟捞出控油，锅里加入少许油加入配料爆炒出香味把龙虾倒入翻炒均匀加入啤酒一罐清水一小碗翻炒均匀盖上锅盖中小火炖十几分钟

  3. 把自己喜欢吃的果蔬放进去翻炒下

  4. 起锅啦！不比店里差哦……

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