炒花蛤制作过程和步骤 做法集合5篇

做法1：清炒花蛤

1. 花蛤下盐在水里泡，去沙 有时间的花将花蛤轻轻取出后换水泡

2. 锅中放油烧热，放入葱、姜蒜、沙茶(加了比较香，不加汤甜)炒香。淀粉。然后下花蛤翻炒

3. 然后加入少许生抽，再翻炒2分钟，加盖焖3分钟。

4. 找开锅盖花蛤已经全部张大了嘴巴，出锅装盘即可

做法2：四川泡菜炒花蛤

1. 泡菜切碎

2. 花蛤洗净

3. 炒制

4. 装盘

做法3：豆瓣酱辣炒花蛤

1. 葱、姜、蒜、辣椒、香菜，切好备用

2. 干锅内放入洗好的花蛤，翻炒至花蛤略张开口，让花蛤里面的水流出即可，然后将花蛤盛出

3. 锅烧干，放入油

4. 油7成熟时，分别放入姜、蒜、葱、辣椒，炒扁，爆香

5. 根据个人口味，放入适量豆瓣酱，炒香

6. 放入花蛤翻炒时放入蚝油、盐，炒3分钟左右即可，放入香菜，即可出锅。

7. 大功告成啦

做法4：江湖爆炒花蛤

1. 准备食材: 花蛤 啤酒 小葱 大蒜 姜片 火锅底料 花椒大料

2. 新鲜的花蛤在调好的海水中浸泡半天时间，让其吐沙。（花蛤是前滩贝壳，会有一部分砂石存在。在海水中养半天，可以去掉砂石。）

3. 浸泡好的花蛤用干净的水冲洗。

4. 锅内入油烧热。依次放入小葱、姜片、火锅底料、大蒜、花椒大料。

5. 放入花蛤爆炒。

6. 放入适量的啤酒（不但能去腥还能增加香气）、耗油、白糖（喜欢吃辣的可以再放入辣椒油）翻炒。

7. 翻炒一会后，等待花蛤开口（会开口的花蛤，都是新鲜的哦。紧闭大门的，都是死翘翘的）。

8. 都开口后就能出锅啦！

9. 开一瓶啤酒，杯子放入冰块，一杯冰镇啤酒就有啦！

10. 快享用吧！

做法5：辣炒花蛤

1. 油烧热，加入豆瓣酱，炒到出油

2. 放入葱姜蒜

3. 倒入花蛤放入适量盐

4. 炒到花蛤都开，放入香菜，翻炒一会，装盘

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