江湖爆炒花蛤

江湖爆炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
若干
啤酒
1罐
姜片
3-4片
小葱
若干
花蛤
750g
火锅底料
2勺
花椒大料
一小碟

江湖爆炒花蛤做法步骤

1
准备食材: 花蛤 啤酒 小葱 大蒜 姜片 火锅底料 花椒大料
2
新鲜的花蛤在调好的海水中浸泡半天时间，让其吐沙。（花蛤是前滩贝壳，会有一部分砂石存在。在海水中养半天，可以去掉砂石。）
3
浸泡好的花蛤用干净的水冲洗。
4
锅内入油烧热。依次放入小葱、姜片、火锅底料、大蒜、花椒大料。
5
放入花蛤爆炒。
6
放入适量的啤酒（不但能去腥还能增加香气）、耗油、白糖（喜欢吃辣的可以再放入辣椒油）翻炒。
7
翻炒一会后，等待花蛤开口（会开口的花蛤，都是新鲜的哦。紧闭大门的，都是死翘翘的）。
8
都开口后就能出锅啦！
9
开一瓶啤酒，杯子放入冰块，一杯冰镇啤酒就有啦！
10
快享用吧！

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