茶叶蛋

茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
20粒左右
冰糖
20g
鸡蛋
12个
盐
15g
香叶
3片
桂皮
2段
八角
3个
可乐
250g
老抽
20g
红茶
6g
小鲜侣调味汁
10g
酱油心生
15g

茶叶蛋做法步骤

1
食材： 鸡蛋12个、红茶6克、花椒20粒左右 八角3个、香叶3片、桂皮2段、可乐250克 调味品： 小鲜侣调味汁10克、酱油心生15克 盐15克、老抽20克、冰糖20克 锅具：陆宝炖锅 1小勺=5克左右
2
12个鸡蛋放入清水中搓洗干净；
3
陆宝炖锅中放入鸡蛋，倒入适量清水没过鸡蛋、放入20粒左右的花椒、3个八角、3片香叶、2小段桂皮、20克冰糖、15克食盐、20克老抽；
4
挤入15克酱油心生，鲜甜绵长，源自第一道原油，健康无添加；
5
挤入10克小鲜侣调味汁，优选优质鲜鸡、贝类等食材萃取而成，不怕高温烹煮，绿色健康；
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放入6克红茶、250克无糖可乐；
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盖盖大火煮开后转中火煮5分钟左右；
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煮好捞出鸡蛋用锅铲轻轻敲打蛋壳至微碎的状态，这样是为了让鸡蛋在后期炖煮及浸泡时能更入味 ；
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敲好继续盖盖煮5分钟左右；
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关火浸泡1小时以上，浸泡的时间越久越入味；
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泡好就可以剥去外壳尝尝啦，学会就能经常做给家人吃啦，比外面小摊买的更安心，搭配一碗热粥，早餐吃得健康又满足；鸡蛋有健脑的作用，蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和脑部发育有很大的作用,可增强记忆能力，还能避免老年人的智力衰退；
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咬一口能感受到蛋白的嫩滑，鼻尖萦绕的是茶叶的清香，唇齿间是浓郁的酱香，用红茶做的茶叶蛋性温不伤身，越吃越香浓！

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