皮蛋豆腐好吃做法 做法集萃6篇

做法1：凉拌皮蛋豆腐

菜谱食材
糖 1勺 盐 1勺 生抽 少许 皮蛋 1--2个 食用油 适量 蒜米 4-6瓣 水豆腐 一块
做法步骤

  1. 把豆腐切块，过下滚水沥出来放入碗中，皮蛋剥皮切陈小丁状

  2. 蒜米剥皮切碎，锅中倒入油，等油热时放入蒜米、盐、糖、生抽。煮开2-3分钟。倒入皮蛋豆腐碗中。吃时搅拌即可

做法2：皮蛋豆腐

菜谱食材
姜 适量 酱油 半勺 醋 两勺 香油 适量 皮蛋 2个 内脂豆腐 一盒 红绿椒 各半个
做法步骤

  1. 把豆腐在微波炉高火叮两分钟，因为这个是非即食的

  2. 皮蛋青椒，姜都切成末

  3. 在姜里加上酱油半勺，醋两勺，香油一勺，量可以自己掌握，拌匀

  4. 在切好的豆腐上撒上皮蛋红绿椒，最后浇上调好的姜料，大功告成啦～

做法3：皮蛋豆腐

菜谱食材
酱油 适量 香油 适量 盐 适量 香菜 适量 皮蛋 1个 香葱 适量 红油 适量 嫩豆腐 一块 红椒 适量 杏仁 适量
做法步骤

  1. 将松花蛋放在水里煮一下，后用凉水浸泡冷却，这样可让蛋黄凝固，好切不粘刀。

  2. 将冷却的松花蛋剥皮，会发现好看的雪花图案。

  3. 将剥好皮的松花蛋切小丁。

  4. 香葱、香菜切末，杏仁用刀拍碎、红椒切小丁。

  5. 将内酯豆腐划上几道，放入盘中。

  6. 在豆腐上撒上细盐、杏仁碎及所有配料，然后淋上香油、红油、万字酱油即可。

做法4：家常皮蛋豆腐

菜谱食材
醋 1勺 糖 1勺 葱花 适量 松花蛋 2颗 杭椒 1根 内脂豆腐 1盒 味极鲜 2勺
做法步骤

  1. 内脂豆腐盒子打开，扣在盘子中，水避掉，用刀切成一块一块

  2. 葱花，杭椒切好，松花蛋切小块，3者一起洒在豆腐上，味极鲜➕醋➕糖调好酱汁，

  3. 将酱汁淋到洒满葱花和松花蛋的豆腐上，皮蛋豆腐就成功啦！简直5分钟都不到的快手凉菜！太好吃！

  4. 一口气全吃光！

做法5：皮蛋豆腐

菜谱食材
皮蛋 3个 盒豆腐 1盒
做法步骤

  1. 盒豆腐打开扣在腰盘中，

  2. 皮蛋去皮切小丁，撒在豆腐上，姜去皮切姜米撒在皮蛋上，加精盐 味素 及香油即可，食用时搅拌均匀。

做法6：剁椒皮蛋豆腐

菜谱食材
麻油 适量 生抽 2汤勺 皮蛋 2个 虾皮 适量 嫩豆腐 1盒 剁椒 半汤勺 小葱 一根 榨菜 少许
做法步骤

  1. 皮蛋放在切片器上，压下去

  2. 切成片

  3. 准备好豆腐、虾皮、剁椒、榨菜。切好葱花

  4. 取出豆腐

  5. 准备一个圈（直径和豆腐的寛度一样），垂直压下去

  6. 压好后是这样的

  7. 用一把小勺子在中间挖出两小勺豆腐。

  8. 在洞中放进榨菜

  9. 再放入虾皮

  10. 皮蛋排成圈，圈的内径比压好的豆腐柱略小一些

  11. 用刀托在圈的底部，移到皮蛋中间 ，拿掉圈

  12. 在虾皮上面放上剁椒

  13. 两汤勺生抽，半汤勺麻油

  14. 放上葱花浇上酱油汁

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