剁椒皮蛋豆腐

剁椒皮蛋豆腐菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：配菜(中级)

主料

麻油
适量
生抽
2汤勺
皮蛋
2个
虾皮
适量
嫩豆腐
1盒
剁椒
半汤勺
小葱
一根
榨菜
少许

剁椒皮蛋豆腐做法步骤

1
皮蛋放在切片器上，压下去
2
切成片
3
准备好豆腐、虾皮、剁椒、榨菜。切好葱花
4
取出豆腐
5
准备一个圈（直径和豆腐的寛度一样），垂直压下去
6
压好后是这样的
7
用一把小勺子在中间挖出两小勺豆腐。
8
在洞中放进榨菜
9
再放入虾皮
10
皮蛋排成圈，圈的内径比压好的豆腐柱略小一些
11
用刀托在圈的底部，移到皮蛋中间 ，拿掉圈
12
在虾皮上面放上剁椒
13
两汤勺生抽，半汤勺麻油
14
放上葱花浇上酱油汁

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