微辣版家常炒花蛤

微辣版家常炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一小段
蒜
半个
料酒
半碗
干辣椒
一勺
葱
一根
蚝油
一小勺
盐
2g
生抽
一小勺
花蛤
350g

微辣版家常炒花蛤做法步骤

1
花蛤清洗后放入清水泡半天吐沙，然后清洗干净沥水备用。 如果时间紧，花蛤泡半天可以把简化为煮开水后下花蛤焯至打开备用。但这种方法做出来的肉质偏干一点，做微辣版的影响不大。
2
姜葱蒜切好备用
3
锅里放油烧热，放盐，下姜煸炒片刻下蒜煎香，下辣椒煎片刻
4
倒入花蛤煸炒片刻后倒入料酒
5
花蛤半开时倒入蚝油生抽，炒匀
6
花蛤打开下葱段，再炒半分钟
7
起锅开吃
8
非常美味，超级下饭

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