双皮奶怎么炒才好吃的做法 精选推荐做法6篇

做法1：双皮奶

菜谱食材
蛋清 1个 牛奶 160g 糖粉 根据个人喜好加吧，我用了6g
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 把牛奶放入锅中用保鲜膜包好大火蒸六分钟，或者直接倒入锅里煮，不要煮沸哦，不然不好结皮的

  3. 放凉，待结皮后划开一个小口子，将牛奶倒入另外一个碗里

  4. 加入蛋清和糖粉，搅匀即可，不要过度搅拌哦，然后继续沿着划破的口子倒回有奶皮的碗里，用保鲜膜包好

  5. 用保鲜膜包好后继续放锅里蒸，大火8-10分钟，然后继续让它在锅里闷5分钟，再取出晾凉，冷藏后味道更佳哦

  6. 简单又健康的双皮奶就好咯

做法2：双皮奶

菜谱食材
淡奶油 54g 蛋白 4个 细砂糖 30g 纯牛奶 400ml 蜜红豆 适量
做法步骤

  1. 先把鸡蛋清放些糖进去

  2. 把牛奶蒸好，上面有一层膜，岩着膜用个小刀割一个小口，然后把牛奶倒到另一个碗里

做法3：果酱原蒸双皮奶

菜谱食材
蛋清 53克 淡奶油 40克 全脂牛奶 400毫升 果酱 适量 炼奶 60克
做法步骤

  1. 将牛奶、奶油、炼乳倒入奶锅，混合均匀。

  2. 在容器底部铺上果酱，口味随意。小编用了自制的蜜桃、杏子和樱桃果酱。准备好蛋清备用。

  3. 将奶制品混合物加热到锅边冒小泡即可离火。

  4. 倒入容器，放置温凉。

  5. 放凉的牛奶混合物上会结出一层奶皮。

  6. 挑起奶皮，将牛奶小心的倒入打散的蛋清里，留一点牛奶和奶皮在果酱表层。

  7. 混合好牛奶和蛋清后，过滤两遍，去除气泡和无法完全混合蛋清。

  8. 给蒸锅内加水到1L左右，不知道加多少才合适，那么可以看看蒸锅自带的可视化水窗，标好水位线，可以说是超贴心哒~

  9. 用勺子导流，将牛奶混合液缓慢的贴容器边重新倒入容器。

  10. 表面蒙保鲜膜。

  11. 将三瓶蒙好保鲜膜的双皮奶一起放入有32CM大直径的蒸笼里。

  12. 设定800W快速烹饪档位，并设置12分钟。

  13. 蒸锅12S快速出蒸汽，开始工作了。

  14. 设定时间到达后，蒸锅会自动停止，不要揭开盖子，闷5分钟再打开。

  15. 蒸好的双皮奶可以直接食用，也可以拌入麦片，水果，红豆或者果酱一起食用。冷藏后口味更佳。

做法4：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 微量 纯牛奶 100ml 杏仁或瓜子仁均可 适量
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 鸡蛋+牛奶+糖～打匀～隔水上火蒸12分钟

  3. 准备好器皿

做法5：香蕉双皮奶

菜谱食材
鸡蛋清 两只 白糖 两勺 香蕉 一根 蒙牛纯牛奶 两袋
做法步骤

  1. 将两袋纯牛奶放入碗中然后放入锅中煮10分钟煮熟

  2. 蛋清碗里加糖绞开

  3. 将煮好的牛奶上面有一层奶皮不要弄破、在奶皮边处破个洞将牛奶倒入蛋清碗中

  4. 将蛋清碗中的牛奶再倒回原来的奶皮碗顺着奶皮洞倒入5放入锅里蒸10钟6晾凉放香蕉片

做法6：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 3个 牛奶 500ml 砂糖 根据自己口味
做法步骤

  1. 将牛奶烧开，然后迅速倒入模具中，冷凝，形成奶皮。

  2. 将牛奶缓缓从模具边缘倒出，留少部分牛奶从而保证奶皮的完整性。

  3. 将牛奶与蛋清混合加入适当的砂糖。牛奶与鸡蛋比例500ml的牛奶用3个鸡蛋。

  4. 将混合液沿着模具的边缘缓缓到入，并使奶皮浮起。上锅蒸15分钟。冷却后凝结成型。

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