口水鸡的做法 特荐做法3篇

做法1：懒人版口水鸡

菜谱食材
鸡腿 1只 香料包 1包 油炸辣子 适量
做法步骤

  1. 最近看很多人做口水鸡，决定自己试试，可是觉得做辣椒油什么的太麻烦了，就用这些替代了

  2. 鸡腿洗干净，去骨头

  3. 把去过骨头的鸡腿放锅里，再加入盐，姜，蒜，料酒，香料包。盖锅盖煮熟，不要煮太久，筷子可以插穿鸡腿，就可以拿出来放到冰水里冷却

  4. 冷却好的鸡腿拿出，切块，装盘，浇上油炸辣子即可

做法2：口口口水鸡

菜谱食材
姜 两片 大料 两瓣 酱油 20ml 盐 少许 葱末 适量 麻油 5ml 鸡精 2g 辣椒油 20ml 冷水 适量 米醋 5ml 葱段 四段 十三香 少许 鸡腿 一只 沸腾的开水 1000ml
做法步骤

  1. 鸡腿去骨、将其清洗干净卷起，用棉线捆好。 准备好食材：鸡腿一只、大料两瓣、姜两片、葱段4段、沸腾的开水1000ml、冷水适量；辣椒油20ml、酱油20ml、麻油5ml、米醋5ml、盐少许、鸡精2g、十三香少许、葱末适量。

  2. 焖烧杯内注入开水，盖上盖子摇晃一下

  3. 进行焖预热5分钟。

  4. 鸡腿肉放入容器内，焖烧杯内热水倒入鸡腿肉容器内，将鸡肉进行预热。 沥干水份鸡腿肉放入焖烧杯内，放入大料、姜片、葱段、沸腾的开水，盖上盖子。

  5. 将鸡腿肉焖两个小时。 这期间准备酱汁，辣椒油、酱油、米醋、麻油、盐、鸡精、十三香混合搅拌均匀备用。

  6. 将焖烧杯盖子打开，取出焖好鸡腿肉，冷水浸泡一下。

  7. 将冷却的鸡腿肉切块

  8. 装盘。

  9. 淋入调好的酱汁

  10. 撒上葱末即可享用。

做法3：口水鸡

菜谱食材
姜 一块 蒜 一半 料酒 一小勺 花椒 30粒 糖 少量 盐 少量 香醋 一汤匙 油 适量 生抽 2汤匙 辣椒粉 一大勺 香葱 一根 芝麻油 一小勺 三黄鸡 半只
做法步骤

  1. 洗干净鸡，去掉皮下脂肪

  2. 锅中烧水，水沸后将鸡肉与姜一同倒入锅中，氽烫去血水。煮到鸡肉断生，立刻关火，保持鸡肉在水中浸泡10分钟左右后捞出

  3. 用清水洗去浮沫，放入冷水中浸泡5分钟

  4. 准备姜末，蒜末，葱末

  5. 加入香醋，生抽，芝麻油，自制油辣子，糖，盐调成红油酱汁

  6. 切一根黄瓜丝打底

  7. 摆盘，调好的红油酱汁淋在鸡肉上，撒少许葱花、大工告成！

菜谱做法推荐