馒头怎么做 精选推荐做法5篇

做法1：南瓜馒头

菜谱食材
面粉 1000g 南瓜 500g 酵母 10g
做法步骤

  1. 将南瓜洗净切块放锅蒸熟，大概十五分钟，然后去皮，将南瓜瓤放入盆中捻成泥状。（半个南瓜大概得500g南瓜泥）

  2. 将面粉倒入南瓜泥中，加入大概一小勺酵母粉开始慢慢揉，直至揉得不粘手，面粉可以慢慢加入，（南瓜泥和面粉的比例大概1：2）搁置一个小时左右进行发酵。发到是原来面团的2倍大，拿手指按个洞不反弹既可。

  3. 发酵好后，继续揉面团10分钟左右进行排气，（这样蒸出的馒头会更蓬松软活）然后将面团揉成自己想要的大小和形状，静至十五分钟。

  4. 蒸锅上放笼布或是刷成油，冷水蒸馍，二十分钟就行了。瞧，好看又好吃。（一定要冷水就蒸）

做法2：南瓜双色馒头

菜谱食材
盐 几粒 温水 150g 中筋面粉 300g 酵母粉 1/2小勺（2.5克） 生南瓜 180g
做法步骤

  1. 生南瓜洗净，去皮，切成小块，盖上保鲜膜，上锅蒸熟，用勺子碾成南瓜泥备用。

  2. 将南瓜面团的材料放在搅拌盆里和好面，将普通面团的材料放在另一个搅拌盆里和好面，揉成盆光，面光，手光的“三光面团”，分别盖上保鲜膜或湿毛巾进行发酵，当面团发酵成原来的2倍大的时候就可以了。（现在天气变冷了，面团不容易发酵，可以烧盆热水，置于搅拌盆底下，进行发酵哦！）

  3. 放面团发到比原来2倍大的时候，面团差不多就发好了，发好的面团一拉开有蜂窝状哦！

  4. 将面团分别重新揉好（如果面团粘手的话，放点干面粉哦！），充分排气，揉成光滑面团！

  5. 将排好气的面团分别擀成大面饼，南瓜面团放在下面，普通面团放在上面。稍微再整整形，把不规则的地方切掉，卷起来。

  6. 将面团卷成长筒状，用刀快速地切成小块，重新摆放一下，稍微有点距离的放置20分钟，进行2次发酵。

  7. 我将切下来的2种面团混合在一起揉好，做成了可爱的小黄帽和小刺猬，超可爱哦！

  8. 先将水烧开，再放馒头，大火蒸15分钟即可，蒸好之后别立即开锅盖，焖5分钟之后再开锅盖哦！

  9. 小黄帽和小刺猬出锅喽！

  10. 貌似蜗牛啊南瓜双色馒头出锅喽，再配上一碗红枣桂圆鸡蛋汤和苹果，美味又营养哦！宝宝超开心哦！

做法3：小孩子超级喜欢吃的馒头汉堡

菜谱食材
鸡蛋 4个 盐 2勺 油 3ml 馒头 3个 双汇三文治火腿肠 一个
做法步骤

  1. 准备好三个大馒头

  2. 把馒头从中间切开（觉得厚的话，可以再切薄一点）

  3. 把三个鸡蛋打散，放一点盐

  4. 把馒头沾满蛋液，放到平底锅里煎

  5. 煎至两面金黄即可

  6. 这样馒头就煎好了

  7. 把火腿肠切薄片（留下一两片待用），放在平底锅上煎至微焦，盛出

  8. 把煎馒头剩下的鸡蛋液加一个鸡蛋，放一点盐，再把之前留下的火腿肠切丁，放进去搅拌均匀

  9. 放在平底锅里面煎熟

  10. 煎成蛋饼，分成和馒头片大小差不多的比例

  11. 再按自己想吃的方法，摆好（我是一层火腿，一层鸡蛋，再一层火腿，一层鸡蛋）（可以加几片生菜上去的，不想吃生的可以烫熟）

  12. 这样就可以开动啦ε=ε=(ノ≧∇≦)ノ

做法4：馒头炸臭豆腐

菜谱食材
鸡蛋 适量 葱花 适量 馒头 适量 干辣椒碎 适量 臭豆腐 适量
做法步骤

  1. 两片馒头夹心儿臭豆腐。

  2. 裹鸡蛋。

  3. 下锅炸。

  4. OK。

  5. 或者可以只先炸馒头片儿，然后蘸臭豆腐吃。 蘸料如下：臭豆腐，干辣椒碎，葱花，香油都到碗里拌匀，再把热油浇上即可。

做法5：营养美味的馒头鸡蛋饼

菜谱食材
胡椒粉 1勺 鸡蛋 2个 盐 2克 油 5克 黑芝麻 5克 馒头 半个 杂菜 30克
做法步骤

  1. 鸡蛋加盐，一点清水搅匀。

  2. 杂菜解冻备用。

  3. 半个馒头切小块。

  4. 少许油加馒头丁炒至微焦。

  5. 加杂菜翻炒三十秒放胡椒粉调味。

  6. 鸡蛋液通过漏勺均匀的渗透到馒头丁和杂菜的缝隙中，出锅前撒上黑芝麻。

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