馒头怎么做 推荐做法6篇

做法1：燕麦馒头

菜谱食材
蜂蜜 适量 水 适量 低筋面粉 适量 酵母 适量 燕麦 适量
做法步骤

  1. 准备好一个大碗，倒入面粉和生燕麦

  2. 用温水把酵母化开，加入蜂蜜，搅拌均匀，然后倒入装面粉和燕麦的盆里. 用手进行揉搓直到手光、面光、盆光

  3. 发酵一小时以上，然后揉搓面团，把面团里面的气体排除.做成自己喜欢形状的样子，放上蒸笼

  4. 用中火蒸二十分钟，中途不能打开盖.关火后要等三分钟之后再打开盖.完成了

做法2：生煎馒头

菜谱食材
料酒 适量 蚝油 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 葱花 适量 油 适量 水 125g 酵母 2.5g 普通面粉 250g 黄豆酱 适量 猪肉末 适量 熟黑芝麻 适量
做法步骤

  1. 面粉中加入一克盐拌匀，酵母用温水化开

  2. 把酵母水边倒入边搅拌均匀

  3. 再加入清水揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至2倍多

  4. 准备熟芝麻和葱花

  5. 趁发面的时候调猪肉馅料，猪肉末中加入盐，料酒，鸡蛋，蚝油和黄豆酱

  6. 按顺时针方向一直搅拌成有粘性再加入适量清水再一次搅拌有粘性

  7. 发酵好的面团排气后分成约20克胚子滚圆后盖上静置15分钟

  8. 之后用擀面杖擀成面皮

  9. 包入馅料

  10. 收口后捏紧

  11. 收口朝下放入不粘盘中，先用大火，里面加入2调羹油

  12. 煎至底部微黄加入清水

  13. 盖上烧至锅中水分收干有吱吱响声打开转中小火翻面（不翻也可以）

  14. 煎至微黄再翻面上面加入葱花和黑芝麻即可熄火

做法3：馒头炸虾球

菜谱食材
姜 10g 胡椒粉 1g 葱 10g 鸡蛋 1个 盐 3g 淀粉 5g 虾仁 100g 鸡粉 2g 番茄沙司 250g 葵花籽油 250g 中式馒头 100g
做法步骤

  1. 将虾肉洗净后搅拌成泥、馒头去皮切成丁状、葱姜切末。

  2. 将虾肉放入盐、料酒、胡椒粉、鸡粉、葱姜末、鸡蛋清、淀粉调味。将馒头丁放入盘中，将拌好的虾肉泥挤成虾肉丸子放在馒头丁上，不断滚动，使虾肉上粘满馒头丁。

  3. 将锅烧热放入葵花籽油，将虾球下锅，炸至金黄色后捞出放入盘中即可。

  4. 最后准备好番茄酱沾着吃就可以，当然也可以根据自己的口味改成甜酸酱。

做法4：培根芝士馒头丁

菜谱食材
鸡蛋 适量 培根 适量 芝士碎 适量
做法步骤

  1. 把馒头切丁，和鸡蛋液拌匀，加盐，黑胡椒，孜然，搅拌均匀

  2. 培根切块，放在馒头丁上，最后洒上芝士碎，入烤箱，上下加热200度，15分钟

  3. 烤好的培根芝士馒头丁。

做法5：当孜然遇上馒头片

菜谱食材
盐 适量 油 适量 孜然粉 适量 硬馒头 一个
做法步骤

  1. 简易烤炉，没有度数设定，估摸着两面各分钟就好。

  2. 翻面再刷一层油。

  3. 再煮一碗加蛋加枸杞的酒酿，是日早午餐。

做法6：光光滑滑奶香刀切馒头

菜谱食材
白糖 15-20克 淡奶油 40克 水 140克 酵母 2克 中筋面粉 300克
做法步骤

  1. 中筋面粉、糖、酵母、淡奶油、水混合

  2. 揉抱成团，放在案板上。

  3. 开始揉搓。

  4. 继续揉搓、折叠、按压。

  5. 揉到什么程度呢？切开无气孔，这样就算揉好啦！

  6. 接下来就是隔温水发酵，水温千万不能高、大约40度以内，天热30分钟左右、天冷1小时左右。判断发酵是否完成，按压回弹就发酵好啦。

  7. 水烧开，大火蒸十分钟，白白胖胖、光光滑滑的奶香刀切馒头就大功告成啦，早饭棒棒的！

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