馒头家庭简单做法 做法集萃5篇

做法1：南瓜馒头

菜谱食材
清水 适量 面粉 500克 南瓜 400克 发酵粉 适量
做法步骤

  1. 南瓜去籽。用微波炉热熟，晾凉待用。

  2. 取南瓜肉放入打汁机里待用。

  3. 面粉备好，放入发酵粉拌匀。

  4. 把南瓜汁倒入拌匀发酵粉的面粉里。

  5. 和面。揉成面团，静置一旁发酵（室温）。

  6. 发酵有两倍大的样子，即可。

  7. 揪成大小均等的剂子。

  8. 擀皮。

  9. 这样重叠在一起，从右边开始卷起。

  10. 再用刀从中间切开。

  11. 整理，醒10分钟左右。

  12. 上锅大火开始蒸约10分钟即可出锅。

  13. 上桌。

做法2：花样馒头简单做

菜谱食材
水 50克 南瓜泥 150克 普通面粉 300克 干酵母 3克
做法步骤

  1. 发好的面团揉匀后分成小团、滚圆、擀成圆片，用刮刀切成五瓣

  2. 在最小的一瓣上放上适量的枸杞

  3. 包住枸杞，一次将面片包裹在外层

  4. 捏紧边角

  5. 最后整理一下型状

做法3：花式馒头

菜谱食材
面粉 适量 各种蔬果 适量
做法步骤

  1. 准备好的食材

  2. 揉好的面团

  3. 玫瑰花

  4. 黏好的样品

  6. 切开

  7. 出锅

做法4：小花花馒头

菜谱食材
糖 10克 水 100克 抹茶粉 少许 中筋面粉 200克 酵母粉 2克 紫薯粉 少许
做法步骤

  1. 将材料混合

  2. 厨师机成团后揉5-10分钟，表面必须很光滑，手揉也可以的

  3. 留一小块装饰，剩下的搓成长条

  4. 切成6份，一份大概50克

  5. 取一块小面团，四周往中间揉几次

  6. 反过来是正面，确认表面要很光滑哦，不光滑再重复上一部直到完全光滑

  7. 收口的地方大概就是这样

  8. 揉好6个，进行发酵

  9. 刚留到的小面团，分别加入少量紫薯粉和抹茶粉，揉成2个紫色和绿色小面团

  10. 擀开后用模具压出小紫花，绿色的切成细条

  11. 面团发酵至2倍大

  12. 小面条已经干了，只要沾个水就行

  13. 将细面小条放在馒头上

  14. 小花也沾点水放上去

  15. 水开后蒸10分钟，关火焖5分钟

做法5：玉米面馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 1勺 面粉 250g 酵母 5g 温水 30g 热水 250g 玉米面 250g
做法步骤

  1. 准备食材和工具：250克玉米面、250克热水、250克面粉、2个鸡蛋、5克酵母、1勺白糖、30克温水 鹅妈妈钛晶锅

  2. 碗中倒入250克玉米面，用250克开水烫面，搅拌成絮状，这一步是成品松软的关键，开水烫面能将面筋烫软，使淀粉烫熟糊化，降低面团的硬度；

  3. 放凉后倒入250克面粉、2个鸡蛋、5克酵母、1勺白糖搅拌均匀；

  4. 倒入30克温水；

  5. 搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，温室醒发两倍大；

  6. 醒发好的面团取出；

  7. 揉匀排气后揉成长条状，分成等量小剂子；

  8. 每个剂子揉成椭圆形（中间胖两头瘦）；

  9. 放入鹅妈妈钛晶锅中，二次醒发15分钟；

  10. 醒好开火蒸15分钟左右即可；

  11. 蒸好的玉米面馒头，色泽金黄，轻轻掰开，个个松软香甜；

  12. 想要口感更加丰富的可以放入锅中烙煎，多吃粗粮有益身体健康，这道美味营养的快手早餐你学会了吗？

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