排骨汤制作过程和步骤 做法集粹3篇

做法1：玉米排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 500g 干辣椒 3枚 冰糖 3颗 啤酒 1罐 生姜 50g 甜玉米 3个 枸杞 10g 百合 20g
做法步骤

  1. 排骨洗净，加入适量料酒和两片姜片腌制一会儿。

  2. 玉米整理干净，切成小段。

  3. 锅中倒入适量水，排骨冷水入锅，再加入少量料酒以及一枚干辣椒，焯去血水和腥味。待水沸后将排骨盛出。期间准备好其他食材。

  4. 另盛1/2锅冷水，倒入啤酒，加入焯好的排骨，玉米段以及余下的姜片，2枚干辣椒，3颗冰糖。大火煮开后改小火。

  5. 小火煮20分钟后加入枸杞和百合，继续煮5~10分钟。快出锅时加适量盐并搅拌均匀。

做法2：玉米排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 5g 盐 1勺 白醋 1勺 玉米 2根 猪肋骨 500g
做法步骤

  1. 玉米切段，猪肋骨也切段备用

  2. 放姜片和猪肋骨过水去血水，沥起来后用冷水冲一下

  3. 将玉米和猪肋骨放入高压锅中大火煮，煮至气阀开始嗦响后中火煮5到10分钟

  4. 然后最后将盐、胡椒粉、白醋倒入锅中搅拌即可

做法3：夏天祛湿进补良方红豆薏米排骨汤

菜谱食材
排骨 400g 清水 适量 盐 适量 薏仁 适量 赤小豆 50g
做法步骤

  1. 红豆和薏米提前用水浸泡三个小时。排骨焯水备用；

  2. 锅内倒入适量热水。用大火烧开，撇去浮沫，调小火炖约50分钟左右；

  3. 关火前加入适量食盐调味。 肉香汤鲜，美味可口，祛湿又滋补，大家一起做一道吧。

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