排骨汤做法详细步骤 做法集合6篇

做法1：薏米冬瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 3根 冬瓜 一盘 葱姜蒜 适量 薏米 一小碗
做法步骤

  1. 薏米清洗干净，浸水1-2小时。

  2. 冬瓜切成块。葱姜蒜切细备好。

  3. 排骨切成段，焯水后洗干净。

  4. 将洗干净的排骨和浸泡过后的薏米放入锅内，加水没过排骨薏米，小火慢炖50分钟。

  5. 之后加入冬瓜，放入葱姜蒜，小火慢炖15-20分钟，加入调味品即可。

  6. 起锅。

做法2：白果胡萝卜玉米排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 甜玉米 适量 白果 20粒 小排骨 适量
做法步骤

  1. 甜玉米洗干净切小段，胡萝卜去皮切滚刀块

  2. 白果我放了20粒。去壳后放小碗，微波炉高火转20秒，然后就很容易处理表面的那层“皮”啦

  3. 小排骨洗干净焯水，然后锅内重新倒入清水，倒入焯水后的排骨，加料酒，然后加入所有食材，大火煮开转小火煮。我一般汤都会小火炖2至，3小时

  4. 赞

做法3：虫草花玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 一斤 姜片 适量 香菇 五六个 枸杞 适量 大葱 两节 红枣 适量 玉米 一根 虫草花 一把 桂圆 适量
做法步骤

  1. 虫草花和香菇泡水，玉米切开，红枣桂圆适量

  2. 排骨飞水去除血沫，捞出备用，没拍照

  3. 排骨，红枣，桂圆，香菇，虫草花一起放入汤煲，倒入泡虫草花和香菇的水，一次性加够水，然后加姜片，大葱段，一小勺白醋，大火烧开，转小火

  4. 小火煲一个半小时，加入玉米段，盐调味，在煲半个小时就可以了

做法4：夏季冬瓜灯芯扁豆排骨汤

菜谱食材
排骨 500克 清水 2L 扁豆 20克 冬瓜 250克 姜片 3 灯芯 2扎
做法步骤

  1. 所有材料洗净，排骨焯水，冬瓜带皮去白囊切大块

  2. 所有材料入砂锅加水，大火滚开转小火煲1.5小时后下盐调味即可

做法5：玉米胡罗卜排骨汤

菜谱食材
排骨 600g 胡萝卜 一个 醋 两滴 生姜 少许 玉米 两个
做法步骤

  1. 排骨洗净，开水抄一下。

  2. 放排骨，放开水 滴两滴醋。炖半小时再放玉米胡罗卜。炖上一小时放盐鸡精美汤完成。

做法6：丝瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 几块 盐 适量 丝瓜 一大条
做法步骤

  1. 排骨洗干净放入高压锅，加入少许盐，压个十五分钟左右

  2. 丝瓜去皮，切片，厚度不要超过半公分！有些人喜欢切成滚刀状，个人觉得滚刀状的丝瓜煮汤，囊会煮烂。所以喜欢片状

  3. 等排骨压好之后，放入丝瓜，煮到丝瓜的囊透明，再试下外面的肉熟了就可以了

  4. 试下味道，加点盐就可以上菜了！因为丝瓜有点甜，我就不加味精，天然更美味

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