葱油饼

葱油饼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
一小匙
葱花
120g
冷水
120g
色拉油
2大匙
中筋面粉
500g
滚水
300g

葱油饼做法步骤

1
滚水用绕圈方式倒入面粉中，用刮刀或筷子不停拌成松散小面团，接着倒入冷水。
2
用橡皮刮刀或手将所有材料混合，即成湿粘面团
3
将湿粘面团放在工作台上，并用手继续搓揉，成团即可。盖上保鲜膜，放室温下松弛约30分钟，即可开始整形。
4
把面团分成八等份，将面团延伸成细长面皮
5
用擀面杖将面皮擀薄，均匀刷上色拉油，盐加入葱花内拌匀，将1/8数量的葱花铺在面皮上
6
卷成长条形后慢慢拉长，接着绕成螺旋状
7
将面团放在抹油的容器上松弛30分钟。接着用手将面团慢慢压平、摊开。
8
锅中放入色拉油，用中小火将两面煎至金黄色即可。

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