家常干煸四季豆做法优选做法4篇

做法1：干煸四季豆

菜谱食材

蒜少许干辣椒少许盐少许四季豆 1斤鸡精少许油少许

做法步骤

将四季豆折成约三四厘米的段，洗净备用
起锅热油(油要比平时炒菜时放得多一些)，倒入四季豆翻炒片刻
放入蒜和干辣椒一同翻炒，炒至四季豆变蔫
最后放入盐和少许鸡精翻炒几下便可出锅

做法2：干煸四季豆

菜谱食材

四季豆一碟干红辣椒五六个腊肉十几条生姜片 4片

做法步骤

1:腊肉切丝，生姜切片，干辣椒对切，四季豆斜切~ 2:大火放一小层油，油烧开后中火放肉，变白后，放一指甲盖老抽，搅匀后捞起来~ 3:再放一小层油，烧开后中火放配料，生姜，辣椒，味精，两汤匙水翻炒后，放四季豆~大火炒至四季豆变色，后再放盐和一汤匙水，翻炒搅匀，大功告成！
出锅前可以尝一口，盐放少了就加点小火继续炒

做法3：干煸四季豆

菜谱食材

盐少许四季豆适量红辣椒 3个梅干菜少许大蒜瓣 3个肉糜少许

做法步骤

四季豆摘洗干净，沥干水分掰成段备用。
梅干菜泡软剁成碎，辣椒切段，肉糜洗净备用。
锅里加入油烧热，加入四季豆煎至表面开始起皱。
捞出沥去多余的油备用。
热油锅里加入肉糜、梅干菜碎、辣椒段翻炒出香味。
加入大蒜碎继续翻炒出香味。
加入沥油的四季豆翻炒片刻加入盐调味即可。

做法4：干煸四季豆

菜谱食材

干辣椒 2个蚝油 1/2匙大蒜一瓣盐适量四季豆 300g 生抽 1勺芽菜 50g 猪肉臊子 40g

做法步骤

四季豆洗净，掐去两头，撕去老筋，掰成两半。
锅里倒入2两油，五成油温时倒入四季豆小火炸。
炸至四季豆皮起皱，变软就可以了（7分钟左右）。捞起备用。
芽菜用热水泡一下，洗去沙，盐味没那么重了，香味就出来了。
将洗净的芽菜沥干水分备用。
锅里留底油，倒入猪肉臊子煸炒，把油份炒出来，倒入蒜末、干辣椒继续翻炒。
加入生抽1勺，蚝油半勺，将肉臊炒入味。
倒入四季豆翻炒1分钟，酌情加一点盐。
倒入芽菜继续煸炒个两三分钟，把水分都炒干，芽菜香味和肉香就都出来了。
起锅前加一点味精，超级顺饭的干煸四季豆出炉！！

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