香菇排骨家庭简单做法 做法集锦4篇

做法1：香菇排骨

菜谱食材
料酒 2勺 排骨 750g 生抽 3勺 生姜 1小块 香菇 250g 耗油 2勺 蒜米 1个
做法步骤

  1. 所有东西切好备用，排骨拖水，捞起来备用。

  2. 下油，7分热就下香菇去抄

  3. 放一点水，一勺酱油一起翻炒均匀，盖盖子至香菇完全熟透就炒出备用。

  4. 热锅下油，下生姜跟蒜米，爆出香味。

  5. 下排骨，翻炒均匀。

  6. 放料酒，2勺酱油继续翻炒。

  7. 下香菇，三分之一碗的水～盖盖子闷一下。

  8. 水差不多干了，就放耗油翻炒均匀，然后起锅。

  9. 一碟香菇排骨就上桌了

做法2：鲜笋香菇排骨养生粥

菜谱食材
盐 适量 葱花 1支 白胡椒粉 少 小米 0.25米量杯 糙米 米量杯 小排骨 5块 鲜笋 1支 白米 0.5米量杯
做法步骤

  1. 准备小排、鲜笋、香菇；小排用滚水川烫、香菇泡温热水软化切丝、鲜笋可随意切小块状或切条状

  2. 特别准备了白米、小米与糙米混合，这样可以让肠道增加蠕动消化喔!

  3. 将三种米食放入内锅，加入米与水比例1:2.5，并放入猪小排、香菇丝

  4. 最后放入竹笋，外锅约250cc水炖煮至电源跳起闷约5~10分钟，起锅前适当调味即可

  5. 完成

做法3：香菇排骨焖饭

菜谱食材
料酒 适量 排骨 一根 胡萝卜 一根 冰糖 一小把 葱 两根 蚝油 适量 盐 少许 生抽 适量 老抽 适量 生姜 几片 大米 适量 干香菇 6朵
做法步骤

  1. 肋排一根，喜欢大口吃肉的可以稍微斩大块一点，过水洗净

  2. 干香菇热水泡发洗净切片

  3. 胡萝卜切丁，可以用土豆代替。

  4. 架锅烧水，放入几片姜，葱结，适量料酒，排骨过沸水焯熟。

  5. 排骨捞出加入适量生抽老抽上色，用手抓匀腌制20分钟。

  6. 热锅里倒入适量的油，放入腌制好的排骨煎至两面金黄，加入适量的老抽上色，加入几粒小冰糖，再放入香菇炒一下，加一点清水，最后加入适量的蚝油，如果不够咸，可以适量的加点盐。

  7. 所有材料跟洗好的大米放入锅里，排骨里有汤汁了，焖饭的水比平时煮饭少一点，选择煮饭键就好了！

  8. 非常香～ 个人觉得干香菇比新鲜的香菇更适合焖饭～

做法4：海带香菇排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 盐 1勺 姜片 6片 香菇 8朵 葱段 4个 海带结 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净入清水锅，煮开，撇去浮沫，继续煮3分钟

  2. 捞出煮好的排骨，过冷水。

  3. 锅中放入冷水，入排骨，葱段，姜片。

  4. 煮开后倒入一点料酒。

  5. 放入高压锅

  6. 海带洗净切块打结。

  7. 香菇泡软。

  8. 排骨压好后，放入香菇，海带结，大火煮20分钟。

  9. 装入碗中，放入香菜沫。上桌。

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