炒茼蒿的制作方法和配料 做法荟萃5篇

做法1：爆炒茼蒿

菜谱食材
干辣椒 四五个 醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 茼蒿 适量 葱姜蒜末 适量 干花椒粒 一小把
做法步骤

  1. 茼蒿摘成小段洗净沥干水分。

  2. 葱姜蒜切末。

  3. 冷锅冷油放入花椒粒干红辣椒煸香后捞出。

  4. 再放入茼蒿迅速翻炒，中途加盐，最后葱姜蒜末，鸡精，醋出锅。

做法2：炒茼蒿

菜谱食材
蒜末 适量 茼蒿 适量 牛肉粉 适量
做法步骤

  1. 茼蒿洗净切段，叶和根分层放不要混。

  2. 热锅凉油炒酸香

  3. 先炒茼蒿根（粗的地方）

  4. 加牛肉粉（自身咸不需加盐）

  5. 最后放叶炒，出锅前再加入剩余蒜末翻炒盛出。

  6. 不好意思

做法3：清炒茼蒿

菜谱食材
盐 少量 鸡精 少量 油 1勺 茼蒿 一把
做法步骤

  1. 起油锅，油温热到微微冒烟时倒入茼蒿

  2. 加盐，快速翻炒，受热均匀后菜叶全部软了即可，就一两分钟左右。

  3. 关火，放入鸡精，用锅的余温再将菜翻一下

做法4：清炒茼蒿

菜谱食材
盐 约2克 油 约15克 新鲜茼蒿 150克
做法步骤

  1. 茼蒿洗干净滤干水分

  2. 电陶炉烧热油锅

  3. 倒入切好的茼蒿

  4. 翻炒几下，加一丢丢，断生即可

  5. 成品

做法5：香肠炒茼蒿

菜谱食材
料酒 20g 茼蒿 1把
做法步骤

  1. 10°鲜香肠切片。

  2. 茼蒿入水洗净后切段。

  3. 油温热后放入大蒜、香肠切片，加点料酒，简单翻炒。

  4. 待香肠表面泛油，色泽明亮之时，放入切好的茼蒿，炒熟即可出锅。

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