糖醋里脊怎么炒才好吃的做法 优选做法6篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
盐 适量 淀粉 1勺 里脊肉 1条 番茄酱 2勺 面粉 2勺 水 适量 小苏打 5g
做法步骤

  1. 肉切条用水清洗一下

  2. 小苏打，面粉，淀粉混合在一起，加入适量的水

  3. 把肉放到调好的面粉糊中

  4. 锅中放入底油，多一些，大火，油温8成热时，下入肉条，炸制金黄捞出

  5. 锅中放底油，倒入番茄酱，白醋，糖，按照之前的比例，然后倒入适量的水，大火烧至冒大泡，把炸好的肉放进去快速翻炒盛出

  6. 盛出

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
花生油 适量 淀粉 少许 番茄酱 少许 面粉 少许 猪里脊 1斤
做法步骤

  1. 将里脊肉切成长条

  2. 切好的里脊肉用料酒，盐，酱油腌制半小时

  3. 面粉+淀粉搅成面糊

  4. 腌制好的里脊肉倒入面糊中

  5. 将挂上糊的里脊条下锅炸

  6. 炸好的里脊条盛出备用

  7. 锅内放少许油，倒入番茄酱，香醋，糖炒匀

  8. 炒好的糖醋酱里倒入淀粉水

  9. 将炸好的里脊条倒入糖醋酱里炒匀出锅

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
糖 约2勺 蛋清 一个 白醋 约1勺 油 适量 里脊肉 一块。大小自己决定 生粉 适量 番茄酱 2-3勺
做法步骤

  1. 里脊肉切条。大约手指粗细（切好的里脊肉忘记拍照了）然后找一个容器把肉、生粉、一个蛋清放在一起搅拌均匀（生粉的量要将蛋清搅拌一起后可以在肉外面挂上一层糊）

  2. 锅中倒入油。油热后将挂好糊的里脊肉逐一放进去炸。期间用筷子拨散以免粘连

  3. 炸至金黄后捞出控油备用

  4. 锅中放入少许油。加入番茄酱。白醋。糖。用勺子背部顺一个方向搅拌至起沫

  5. 起沫后放入炸好的里脊肉条。快速翻炒至均匀沾上糖醋汁即可出锅

  6. 一道简单又好吃的糖醋里脊就完成了。

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
里脊肉 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切条

  2. 拌上面粉和鸡蛋 搅匀

  3. 下入油锅炸制 变为金色捞出

  4. 放凉

  5. 放量之后 再次倒入油锅炸制 这次炸出来的就是焦焦的

  6. 调料汁 加入一些白醋 白糖 盐 味精 比例差不多为1:1.5:0.5:0.2

  7. 锅中加入一些油 油热后加入番茄酱与调好的料汁 加入姜末 葱末 如果感觉不够粘稠 可加入一些欠粉汁

  8. 然后放入炸好的里脊肉 炒匀即可

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 一个 大蒜 适量 鸡精 适量 香菜 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 面粉 适量 生姜 适量 洗好的新鲜里脊肉 一份 菜油 适量 食盐 适量
做法步骤

  1. 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条;

  2. 给里脊肉挂面糊（１）将生姜，大蒜剥皮洗干净剁成末备用，剁成末是为了最后不影响美观；（２）将料酒，鸡蛋和适量的面粉调试均匀备用，切记此过程不可放水！不让糊会变浠不容易挂在里脊肉上；（３）将切好的里脊肉条与面糊充分结合在一起；

  3. 油炸里脊肉条（１）打开电磁炉或打开煤气炉，把锅放在炉子上往锅里到上油最好让油能刚好盖过里脊肉即可；（２）此时你需要耐心等油热透然后将里脊肉放入锅里炸到里脊肉条表面翻黄捞出自然冷却备用，次步骤需要注意：将里脊肉放如锅里是应该用筷子一个个放入油锅里，为的是一免肉粘连在一起影响美观和口看，火候应该用中火以免外焦里生；（３）再次将油热开然后将放置冷却的里脊肉再次到入锅中炸到金黄即可捞出放入盘中备用，此过程火候应用大火为的是使其变脆

  4. 将多余的油倒出留少许油在锅中，然后将姜和蒜末放入油锅炒香，最后，将事先准备好的白糖和适量的番茄酱到入锅中炒到鲜红发香发亮

  5. 将刚才炸的金黄的里脊肉条全部到入锅中翻炒，直到酱汁与里脊肉条充分结合，然后捞出装盘即可

  6. 将事先准备好的香菜和香葱洗干净，把香葱切成葱花，把少许香菜摆放在炒好的糖醋里脊上，将葱花随意的撒在糖醋里脊上即可，这样一道酸甜酥脆的糖醋里脊就做好了．

做法6：酸酸甜甜糖醋里脊

菜谱食材
盐 少量 葱花 少量 白砂糖 适量 白醋 少量 油 适量 玉米淀粉 多量 番茄沙司 适量 鸡蛋液 两个 里脊 适量 海苔椒盐粉 少量
做法步骤

  1. 将里脊切条，放盐和海苔椒盐粉腌制十分钟

  2. 准备好淀粉液，鸡蛋液和干淀粉，并将锅烧干水后放适量的油，以便于炸里脊

  3. 将里脊放入淀粉液中充分湿润

  4. 将湿润好的里脊放入干淀粉中充分粘粉

  5. 再将沾了干淀粉的里脊放入鸡蛋液中充分裹上鸡蛋液

  6. 下油锅炸，等到一边金黄后再翻边炸（可以放比图片更多油炸，这样炸的更快，更酥脆）

  7. 炸到表面金黄金黄酥脆

  8. 准备番茄沙司，白砂糖和白醋并搅拌均匀备用

  9. 将炸好的里脊捞出

  10. 将酱料放入锅中大火烧至冒泡泡

  11. 将里脊放入锅中不断翻炒至全部沾酱

  12. 起锅撒上葱花点缀

  13. 吃饭时间到啦～(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)

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