宫爆鸡丁具体做法 优选做法4篇

做法1：宫爆鸡丁

菜谱食材
蒜 适量 料酒 1勺 花椒 适量 胡萝卜 一根 郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 酱油 2勺 醋 1勺 糖 2勺 葱 适量 盐 适量 青椒 一个 淀粉 适量 番茄酱 半勺 黄瓜 一根 鸡胸 一块 果仁 适量
做法步骤

  1. 把鸡胸切丁，加淀粉腌制，在用油过一遍

  2. 把料酒，酱油，糖，醋，番茄酱，葱末，蒜末放在一起搅拌备用

  3. 把黄瓜，胡萝卜，青椒切丁，过油备用，

  4. 果仁去皮过油炸脆

  5. 锅里放油加热在放入花椒和干辣椒（切段）煸香后捞出，在放入豆瓣酱煸香后在放入提前搅拌后的料抄香后在把鸡丁黄瓜活萝卜青椒放入锅里翻炒几下在放入果仁，翻炒后在放适量的盐，调淀粉（用水）倒入锅里勾芡出锅，上面是成品

做法2：宫爆鸡丁

菜谱食材
干辣椒 3颗 酱油 4勺 醋 2勺 糖 1勺 盐 少许 鸡精 少许 淀粉 3勺 油 适量 花生米 半碗 大葱 1根 鸡胸肉 2片 花椒粒 10个左右
做法步骤

  1. 准备材料：鸡胸肉切丁用水淀粉抓匀，酱油、醋、糖、盐混合备用，大葱切段

  2. 锅中到底油，8成热倒入鸡丁便抄，小心油到处飞溅

  3. 鸡丁炒熟8成熟后备用

  4. 锅中倒底油，加入干辣椒、花椒粒，炸出香味，注意火不要大，辣椒花椒容易糊，影响口感

  5. 倒入鸡丁翻炒

  6. 倒入料汁翻炒

  7. 倒入葱段、花生米，翻炒10秒左右出锅

  8. 酸酸甜甜略带辣味的宫爆鸡丁大功告成，超级下饭

做法3：宫爆鸡丁

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 醋 适量 糖 适量 大蒜 4瓣 淀粉 适量 生抽 适量 黄瓜 1根 大葱 1根 郫县豆瓣 适量 鸡胸 适量 黄飞鸿 1包
做法步骤

  1. 将材料切好备用

  2. 鸡丁用料酒、盐、淀粉腌制半小时

  3. 花椒炒出香味，放入葱姜蒜，接着放入腌制好的鸡丁炒至变色

  4. 倒入黄瓜炒片刻，加郫县豆瓣、生抽、醋、糖，大火翻炒

  5. 最后倒入花生米翻炒片刻，起锅

做法4：宫爆鸡丁

菜谱食材
土豆 1个 黄瓜 2根 鸡胸肉 500g
做法步骤

  1. 鸡肉切丁，加入少许淀粉，酱油，料酒，抓匀，土豆切丁，黄瓜切丁

  2. 花生米，我买的现成的

  3. 先把鸡丁炒熟，然后把土豆丁炒熟，然后在热油，加入花椒，干辣椒，炒香，加入鸡丁，加入耗油，醋，糖，然后倒入土豆丁黄瓜丁，翻炒均匀，加入花生米，就可以出锅了

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