懒人麻婆豆腐做法 精选做法5篇

做法1：麻婆豆腐

菜谱食材
花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 姜末 适量 葱末 适量 蒜末 适量 豆腐 一块 肉馅 二俩
做法步骤

  1. 花椒在热锅中干炒，不放油，盛出，用赶面棍赶成末。

  2. 豆腐切块，热水烫一下豆腐，撑出备用。

  3. 热锅放油，放葱姜蒜末，肉末炒熟后放郫县豆瓣酱，再放豆腐

  4. 豆腐上色后加水，莫过豆腐，煮到水被吸收后关火

  5. 关火后，放花椒末。

做法2：麻婆豆腐

菜谱食材
盐 适量 豆腐 适量 豆豉 适量 老干妈 适量
做法步骤

  1. 豆腐煮到漂起来

  2. 热锅冷油，炒香葱姜蒜

  3. 下豆豉老干妈炒香

  4. 下豆腐翻炒均匀，加盐，出锅

做法3：麻婆豆腐

菜谱食材
花椒 8g 郫县豆瓣酱 50g 姜末 适量 葱末 适量 水淀粉 少量 食用油 适量 麻椒 8g 肉馅 50g 嫩豆腐 1块
做法步骤

  1. 准备食材：北豆腐 麻椒 花椒 豆瓣酱

  2. 豆瓣酱切碎 方便炒制入味

  3. 油热后 放入葱姜末花麻椒 爆香

  4. 放入豆瓣酱 炒出红油

  5. 放入肉末 炒散

  6. 加入2小碗水 烧开

  7. 放入豆腐 大火炖制5分钟

  8. 放入少量水淀粉 收汁 出锅 即可

  9. 成品

做法4：麻婆豆腐

菜谱食材
郫县豆瓣酱 1大勺 清水 适量 花椒粉 少许 盐 少许 水淀粉 少许 生抽 1勺 白糖 2勺 食用油 适量 蒜苗 适量 干豆豉 1勺 猪肉末 100g 洋葱末 适量 葱姜蒜末 适量 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 老豆腐1块切成小块，放入沸水中焯烫1-2分钟去豆腥，捞出备用

  2. 炒锅倒油烧热，放入猪肉末（提前用花雕酒和盐腌制好），炒至变色

  3. 加入郫县豆瓣酱1大勺炒出红油，倒入葱姜蒜末和洋葱末炒香，加入干豆豉1勺炒匀

  4. 再加入生抽1勺、盐少许、白糖2勺、清水适量，放入豆腐轻推拌匀，煮至吸饱汤汁

  5. 加入少许水淀粉、花椒粉，待汤汁稍微收干，加入蒜苗炒匀

  6. 盛出装碗，即可享用

做法5：麻婆豆腐

菜谱食材
葱 半根 豆腐 1块 麻婆豆腐调味汁 适量
做法步骤

  1. 接下来开始做第二个菜：豆腐切块，用冷水加点盐先清洗一下，然后葱切成葱花

  2. 炒锅放入适量底油加热后，将切好的葱花来进行爆香

  3. 继续将切好的豆腐块放入炒锅中

  4. 将豆腐块稍微煎制一下后，放适量麻婆豆腐调味汁

  5. 将其继续翻炒均匀

  6. 可以出锅装盘喽，最后撒点香葱碎或者香菜碎即可，这样轻松就搞定一道麻婆豆腐喽

  7. 好吃哦

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