家常排骨汤详细做法 精选做法3篇

做法1：红枣山药排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 排骨 250g 盐 适量 枸杞 一小把 红枣 4颗 山药 半根
做法步骤

  1. 锅中加适量水烧开，将排骨放进去，加适量料酒，焯水去腥

  2. 锅中加适量水和姜片一同入锅小火炖至锅中水烧开，加入红枣

  3. 过十分钟加入山药，枸杞再炖20分钟，加入盐关火

做法2：山药玉米排骨汤

菜谱食材
胡萝卜 一根 醋 适量 盐 适量 生姜 适量 水 适量 山药 200克 玉米 1根 精排 200克
做法步骤

  1. 首先将排骨放入水中除去血水

  2. 然后，将排骨从水中洗净沥出，重新放进锅内加料酒煮出浮沫，将其洗净捞出。

  3. 在锅内加入适量水和姜片，大火煮开，放入紫砂锅小火慢炖，在炖排骨的时候放入几滴醋，将游离钙转化为醋酸钙以便人体吸收，排骨炖软之后，放入山药等配料，约煮一小时即可，最后放盐

做法3：排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 盐 一撮 油 一点 番茄 一个 开水 2升 配菜 适量
做法步骤

  1. 排骨用温水洗一下，我直接用的电热水器，相比于冷水或者开水，其实温水是最合适的。

  2. 西红柿一枚，切！

  3. 刀法不精，见笑了。

  4. 起锅，热油，把西红柿炒一下，别问能不能不抄，问就是不抄不好恰。

  5. 再把排骨顺便也丢里去炒一下，对了，我的话，油要少一点，排骨放里面的时候基本没有油炸声了。

  6. 多炒几下，把番茄汁和排骨融为一体。

  7. 大概炒了三四分钟，排骨表面基本上熟了，关火，倒入电饭煲里面。

  8. 放入一些配菜，主要是排骨太贵，番茄就提供个味道，为了保证有东西吃，还得酌情放点配菜，这里我放了平菇，实测放杏鲍菇影响味道，建议诸位不要放杏鲍菇，也可以放萝卜或者山药，海带，玉米，冬瓜等等之类。

  9. 铛铛铛，出锅了！我现在是电压锅，30分钟内出成果，如果是电饭煲的话大概要慢一些。总之，先让我恰一口汤。嗯，西红柿带来果香感觉非常好！咦，怎么有些淡了，忘了放盐！

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