糖醋鱼怎么做好吃 做法荟萃4篇

做法1：糖醋鱼块

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 葱 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 生姜 适量 草鱼 适量 镇江陈醋 适量
做法步骤

  1. 草鱼段洗净后切大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时

  2. 取一干净的碗，把鸡蛋打散加入适量淀粉调匀

  3. 在取一只碗调糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水

  4. 将鱼块抹干表面水分放入调匀的淀粉中，下油锅炸至金黄色捞出滤油

  5. 锅内留少许底油，放入姜蒜末小火煸香

  6. 放入鱼块翻炒，把调好的糖醋汁倒入，轻微翻动鱼块使汤汁包裹鱼块

做法2：糖醋鱼

菜谱食材
姜 少量 味精 少量 蒜 少量 酱油 少量 糖 3勺 葱花 适量 八角 1个 豆瓣酱 一小勺 白醋 一小勺 番茄酱 3勺 番茄 一小个 花生 适量 老醋 半小勺 小粉 少量 新鲜罗飞鱼 250g
做法步骤

  1. 把鱼清洗干净，在鱼背上切上几刀，用盐腌制10分钟。用一个碗放入番茄酱，白醋，老醋，糖，豆瓣酱，小粉，加入少量水调拌。【酸甜根据自己口味】

  2. 起锅烧油，放鱼煎到两面黄，捞起煎花生。 在在锅里放入油，将姜蒜八角放入锅里，在放入番茄翻炒一下，在放入调拌好的番茄酱，放入酱油炒一下，放入适量的水，汤涨放入煎好的鱼和花生。小火炖一下。起锅时调一点小粉说加入。放入葱花。就可以啦。【盐味根据口味放】

做法3：香辣糖醋鱼

菜谱食材
料酒 少许 郫县豆瓣酱 少许 醋 少许 糖 少量 葱 适量 姜末 多量 鸡精 少许 香菜 少许 姜片 适量 尖椒 少许 甜面酱 少许 鲷鱼 一条
做法步骤

  1. 在处理好的鱼身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻

  2. 把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉

  3. 中小火慢慢把鱼煎至两面微黄，小心的盛出

  4. 姜葱下锅爆香，加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒，倒入适量清水，根据自己口味加入糖和醋，少许鸡精

  5. 放入煎好的鱼，煮至收汁，上盘后放香菜

做法4：糖醋鱼

菜谱食材
草鱼 适量
做法步骤

  1. 先用料酒 豉油 姜 蒜 把鱼腌制十分钟 把水烧开再放鱼 蒸 七八分钟就好 如果是一条只切花刀的鱼就需要十五分钟

  2. 取出蒸好的鱼后 把蒸出来的水到在碗里 然后家 糖 醋 淀粉 盐 调好备用 把油烧热 放入豆瓣酱 姜 蒜 芹菜爆香 在把调好备用的放入锅中 因为有淀粉 所以当你搅拌至粘稠即可 关火 淋在鱼上 就可以上桌了

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