糖醋鱼块
主料
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
葱
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
淀粉
适量
油
适量
生姜
适量
草鱼
适量
镇江陈醋
适量
糖醋鱼块做法步骤
1
草鱼段洗净后切大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时
2
取一干净的碗，把鸡蛋打散加入适量淀粉调匀
3
在取一只碗调糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水
4
将鱼块抹干表面水分放入调匀的淀粉中，下油锅炸至金黄色捞出滤油
5
锅内留少许底油，放入姜蒜末小火煸香
6
放入鱼块翻炒，把调好的糖醋汁倒入，轻微翻动鱼块使汤汁包裹鱼块
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