芝麻酥具体做法 做法集萃5篇

做法1：超级香酥的花生芝麻酥

菜谱食材
蛋黄 15g 黄油 90g 花生碎 80g 低筋面粉 130g 黑芝麻 15g 椰蓉 10g 糖粉 70g 表面刷液 蛋黄少许
做法步骤

  1. 准备好所有的原料，花生烤熟打碎、黑芝麻打碎成粉状。

  2. 黄油软化后加入糖粉、蛋黄，用打蛋器打发至体积蓬松。筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌圴匀成为面糊，加入打碎的花生、黑芝麻和椰蓉，用手揉匀成为饼干面团。

  3. 将面团揉成小圆球，摆在烤盘上，用手压扁，每个小圆球刷一层蛋黄。

  4. 预热烤箱175度，烤15-18分钟，烤到表面金黄色即可出炉。

  5. 烤好后放到烤架晾凉，口感香酥…

  6. 晾凉后的饼干放入烘焙西点袋，送给朋友和同事品尝。

做法2：芝麻酥

菜谱食材
糖 30g 盐 1g 油 20g 牛奶 30g 低粉 100g 芝麻 35g 芝麻酱 100g 小苏打 1g
做法步骤

  1. 油～糖～盐～牛奶～芝麻酱混合匀

  2. 筛入低粉～泡打粉加入芝麻 拌成面团，整理成长方形包上保鲜膜放入冷冻室冷冻2个小时

  3. 切块摆盘，烤箱提前预热170℃

  4. 入烤箱中层20分钟

做法3：花生芝麻酥

菜谱食材
蛋黄 一个 黄油 90g 花生碎 100g 低筋面粉 130g 黑芝麻 15g 椰蓉 10g 糖粉 50g 全蛋液 刷饼干用
做法步骤

  1. 准备好所有食材！

  2. 我用的是生花生，放烤箱150度，几分钟，看着起皮有点裂了就可以拿出来，稍凉就可以把红衣给她它脱掉，然后用料理机打碎，不用太碎哈，有点颗粒更好吃！

  3. 这是我打的花生酥，这放进去就这样了，根本不需要去等！

  4. 2，黄油室温软化后加入糖粉用电动打蛋器打匀到略微膨胀发白，然后加入鸡蛋黄继续搅打均匀颜色略微发白 3，晒入低筋面粉这部不能用打蛋器我用的刮刀翻拌均匀，倒入花生碎，黑芝麻，椰蓉，我用手和均匀，翻拌刀动不了了！ 4，把面团捏成小块，压一下就好了，涂上全蛋液，送入烤箱！烤箱提前预热，170度，中层，20分钟 5，我的花生酥有点大，因为我想一盘烤完，呵呵，其实小块的很好吃，大块的也很酥就是不好看！弄均匀最好！

做法4：自制芝麻酥糖

菜谱食材
白糖 适量 芝麻 适量
做法步骤

  1. 把芝麻洗干净，就可以吵了，小火吵不要糊了，这是妈妈吵好的芝麻。

  2. 吵白糖，小火把白糖吵成水样，把芝麻放进糖里，来回搅拌，快快快倒在面板上，拿铲子过擀面棍压平，压成你想要的厚度，就可以切片了。

  3. 成品图，娃刚睡醒拿起来就吃。

做法5：芝麻酥糖

菜谱食材
盐 0.5克 水 50克 细砂糖 100克 黄油 10克 熟白芝麻 150克 水麦芽 50克
做法步骤

  1. 用料

  2. 将芝麻放入料理机搅打成粉

  3. 放入烤箱，100度保温，备用

  4. 将水麦芽，糖，盐，水，依次加入锅中

  5. 搅拌均匀

  6. 加热至136度，停火

  7. 加入芝麻粉拌匀

  8. 加入黄油，拌匀

  9. 倒在油布上，整形成长方条

  10. 略凉后切成2-3毫米的片

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