怎么做糖醋排骨详细做法 做法集锦3篇

做法1：无锡糖醋排骨

菜谱食材
姜 三片 料酒 适量 冰糖 两块 醋 一勺 糖 根据口味 葱 两根 盐 适量 油 40g 芝麻 适量 小排 吃多少做多少 生抽老抽适量 适量
做法步骤

  1. 小排洗净入锅煮沸、撇去血水和脏东西，捞出备用！

  2. 锅里倒油、葱姜煸香倒入小排，煎至两面发黄，倒入老抽两勺生抽一勺！醋一勺、加盐、加入冰糖！料酒一点点

  3. 加点水、盖上锅盖小火炖一会、大概30分钟～然后尝下味道，根据口味再加入佐料、无锡人吃甜、所以我还会加两勺白糖、！然后转大火开锅盖收汁～此时还可以加点蚝油哦！

  4. 撒点芝麻出锅啦！

  5. 俗话说抓住男人的❤️就先抓住他的胃吧～哈哈

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g 冰糖 适量 大蒜 1头 番茄酱 适量 生姜 1块 大葱 1根
做法步骤

  1. 先腌渍排骨，放入料酒，淀粉，五香粉，酱油，腌1小时以上。然后切好葱姜蒜备用。

  2. 油入锅，放入冰糖热化后搅匀，加入排骨煎，煎至全不变色后放入番茄酱，这个根据个人口味，适量搅匀。

  3. 加入一碗水，放入八角，生姜。

  4. 先放大蒜，煮至收汁，出锅前放入大葱，

做法3：看一遍就学会的糖醋排骨

菜谱食材
姜 1块 蒜 适量 料酒 一勺 冰糖 一小把 蚝油 2勺 盐 适量 鸡精 适量 生抽 2勺 白芝麻 装饰用 小葱 2根
做法步骤

  1. 1.准备食材：猪肋骨2斤，配料：葱、姜、芝麻、醋、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精

  2. 2.水烧开，将切好的排骨放入开水中，倒入料酒和生姜片，焯水五六分钟，将脏东西的血沫焯掉

  3. 3.起锅烧油，油温四五成热，放入冰糖，炒化之微微变黄，下入焯好的排骨继续翻炒，至排骨变色，放入适量生抽、盐、大葱、生姜片

  4. 4. 倒入小焖锅（可以更软烂入味，水分不丢失）&另外一种方法，起锅烧油油温六七热，先炒排骨，然后放入适量冰糖、生抽、老抽、盐、蚝油等调料（这样可以防止油温过热冰糖变苦影响口感）

  5. 5.小焖锅炖好之后，在次放入锅中，放入水量水，根据情况在适量调整咸淡，之后大火收汁

  6. 出锅，搞定！！！

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