番茄牛腩的做法 最正宗的做法 做法集萃4篇

做法1：番茄牛腩炖土豆

菜谱食材
姜 两小块 胡椒粉 少许 干辣椒 2个 大蒜 一个 盐 适量 八角 2颗 生抽 3勺 番茄 1个 牛腩 500克 小土豆 6个
做法步骤

  1. 牛腩切成3厘米见方的小块，冲洗干净，凉水里浸泡两小时，泡出血水（中间可换几次水）。放入锅中烧开，煮5-10分钟，撇掉血沫。

  2. 煮好的牛腩捞出，用温水冲洗干净表面的血沫，盛出备用。

  3. 炒锅烧热放入大蒜、姜片、八角爆香，倒入牛腩翻炒均匀，依次倒入料酒、生抽炒匀后关火。

  4. 将炒好的牛腩放入炖锅，加入切成大块的番茄、干辣椒、老抽，再倒入开水，水量没过牛腩肉，大火煮20分钟转小火焖煮。

  5. 小火焖煮40分钟后，牛腩煮熟了就可以加入切成块的小土豆了，放入适量的盐，继续焖煮20分钟。时间到尝尝咸淡，味道不够就再加点盐，煮到土豆软熟就好了，最后撒上胡椒粉。

  6. 装盘开吃。

做法2：番茄牛腩

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 大料 适量 葱 适量 洋葱 适量 番茄 适量 牛腩 适量 西芹 适量 番茄沙司 适量
做法步骤

  1. 【番茄牛腩】 1.牛腩切核桃块，凉水煮沸，牛腩下锅去血。

  2. 2.花椒大料葱段姜片放入高压锅，牛腩块下锅。炖炖炖10-15分钟哦~

  3. 3.西红柿翻炒，放入西芹、洋葱，同时放入番茄酱，我是上海口味，哈~所以放了少许糖。翻炒翻炒~之后放入适量的水。

  4. 4.放肉肉!转小火炖炖炖。嘟嘟嘟~炖到香味四溢的时候，看看肉是否有弹劲~

  5. 出锅~

做法3：番茄牛腩

菜谱食材
花椒 若干 盐 适量 香叶 1 桂皮 1 八角 1 西红柿 5 葱姜蒜 适量 牛腩 1000g
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 西红柿去皮切块

  3. 牛腩用料酒、姜、酱油腌制一下

  4. 葱姜蒜爆香，放西红柿炒，放牛腩，加适量水煮一小时，加适量盐和糖。盛出后放上葱花就ok啦

做法4：番茄牛腩

菜谱食材
胡萝卜 半个 盐 适量 芹菜 一点点 白糖 一小勺 食用油 适量 番茄 4个 牛腩 500g 蕃茄酱 15ml 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 所有食材切好备用。牛腩先用高压锅焖熟，焖软，盛起来备用。

  2. 锅里倒油，烧热，下蒜蓉和姜片，爆香，下胡萝卜，炒到6分熟，下番茄，下牛腩，适量倒水，下盐，下糖，下番茄酱，下洋葱，盖上锅盖，焖至大约5分钟后，盛到砂锅里焖个5分钟就好。

  3. 最后撒点芹菜，上桌。

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