土豆炖牛肉

土豆炖牛肉菜谱做法

主料

土豆
适量
胡萝卜
适量
芹菜
适量
葱姜蒜
适量
牛肉
适量

土豆炖牛肉做法步骤

1
准备材料
2
冷水下肉，水开后出现浮末，捞出肉，清水冲洗干净。
3
把土豆和胡萝卜一起煮熟
4
炒糖色：锅里倒少量油，放入白糖，小火炒。用铲子搅拌，糖的状态会由稀到稠，反复三次即可。
5
炒好的糖色。
6
锅里放入油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒，炒香
7
再放入葱姜蒜炒香
8
放入牛肉翻炒一分钟左右
9
倒入压力锅里，水与牛肉持平或稍少，放入适量的醋、生抽、老抽、糖、腐乳还有红酒。上锅十五到二十分钟左右。以肉软烂为准。
10
把压力锅里的肉倒入砂锅，放入土豆和胡萝卜，再放入适量的盐，煮二十分钟左右。汤汁收的差不多了，再放入几根芹菜（这个老公比较喜欢），汤汁收好出锅，滴几滴香油，完成！

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