馒头好吃做法 推荐做法5篇

做法1：老面馒头

菜谱食材
中筋面粉 三碗半 小苏打 一平匙
做法步骤

  1. 面引子，看这发的，不蒸了它多对不起它。

  2. 这样的普通小饭碗，三碗面加上面引子，放温水和成面团

  3. 看这是和好的面团，可以软一点，但不能太稀，然后就是放在温暖的地方，让它慢慢发酵吧，大概得四个小时，根据面困情况调整时间。当面团发到约两倍大的时候就可以了。不要怕粘手，我用了大约半碗的面去揉面，不能太多了，只要不太粘手就好。

  4. 整形揉好，直接放锅里再次醒发十到二十分钟，因为这个面比较软，再次发起来后如果再移动会影响形状的。所以最好直接放蒸笼上。

  5. 凉水上锅，大火烧开，改中小火，只要有蒸汽冒出来就行，再蒸十五分钟，关火等二三分钟开锅，看！出锅了，没忍住吃了一口。瞬间抢没，就剩我咬一口的那个，而那个我也只吃了一半。可见味道有多好。

做法2：彩色馒头卷

菜谱食材
面粉 180g 南瓜 60g 酵母 2g 温水 10g 红豆沙 适量 紫薯 60g 菠菜汁 60g
做法步骤

  1. 准备食材 菠菜煮了之后榨汁 南瓜紫薯都是蒸熟的

  2. 加点白糖 酵母冲温水加进去 还有面粉 。 分成3个颜色 面粉分成三份

  3. 揉成这样

  4. 其他步骤一样的

  5. 发酵 因为紫薯比较硬 发酵后 面积会小一些

  6. 叠在一起

  7. 卷起来

  8. 就可以蒸了 10分钟

做法3：红糖开花馒头

菜谱食材
红糖 70克 水 150克 酵母 4克 燕麦 30克 中筋粉 250克
做法步骤

  1. 准备好所需的食材

  2. 红糖加水，小火融化

  3. 煮开后关火

  4. 加入燕麦搅拌均匀

  5. 红糖燕麦加入到面粉中，放酵母和剩下的水，一起放入面包机，启动揉面程序

  6. 翻滚吧，小面团

  7. 揉好后放入盆中发酵至两倍大

  8. 分割后滚圆

  9. 用刀子在顶部刮十字，醒发20分钟

  10. 蒸锅烧开后放入馒头，大火15分钟，后关火焖10分钟

  11. 出锅啦

  12. 开动吧

做法4：贝壳馒头

菜谱食材
糖 15g 清水 55g 酵母 1g 中筋面粉 100g 玉米油 5g
做法步骤

  1. 面团的材料称好后放入到面包桶里

  2. 接通电源，开启ACA面包机，按面团功能键开始揉面

  3. 揉成光滑的面团

  4. 拿出来平均分成五份

  5. 分别揉圆

  6. 再用擀面杖擀成圆形，不要擀的太薄了，差不多厚度2厘米这样

  7. 用切面刀在面团的一半边压出痕迹，不要切断了，也不要压浅了，这个力量的掌握度，只能自己去调节

  8. 再用筷子把边边稍微往里边压一下，这样做出来的贝壳比较逼真

  9. 然后把筷子放在面团的两端

  10. 用力往里夹在一起，提起面团，把没有压痕的一边放在底下

  11. 这样一个好看的贝壳馒头就做好了

  12. 把面团依次做好后放入蒸锅，等待发酵 面团发到比原来的体积大1.5一2倍后，大火烧开水，转中火蒸15分钟，闷五分钟再开盖

  13. 成品图

做法5：造型馒头之福袋馒头

菜谱食材
牛奶 75克 普通面粉 150克 酵母粉 1.5克 玉米油 4克 红曲粉 适量 南瓜粉 适量
做法步骤

  1. 材料混合揉成超级无敌光滑的面团，平均分成两份，各揉入适量的红曲粉和南瓜粉

  2. 红色个黄色面团分别擀薄，用饺子模具压出同样大的圆形，黄色也一样

  3. 将黄色面片叠加到红色面片上

  4. 黄色面片向上，包入馅料，豆沙，奶黄馅都可以，我没准备馅料，包了一块面团 将边缘捏合一下

  5. 如图所示，将外皮捏几个角

  6. 利用虎口慢慢收拢

  7. 另取一小块黄色和红色面团

  8. 分别搓成细长条

  9. 将两条细线拧在一起

  10. 系到福袋上面

  11. 黄色面团搓细长条做一个蝴蝶结 粘到接口处

  12. 再压一朵花花，花花是用翻糖模具压的

  13. 全部做好后放温暖处发酵至1.5倍大，开水上锅蒸10分钟，关火后闷2分钟左右

  14. 成品

  15. 成品

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