萝卜丝饼

萝卜丝饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
植物油
适量
白胡椒粉
2克
白萝卜
600克
小葱
适量
香辣粉
2克
猪油渣
60克

萝卜丝饼做法步骤

1
350克中粉4克盐3克酵母加150克开 水搅拌之粗粒再加50克冷水加10克植物油揉至无干粉光滑，盖湿毛巾炀40分钟
2
萝卜去皮刨成丝，加适量盐，过二十分钟滤掉水分。加2克白胡椒粉2克鲜辣粉。猪油渣剁碎，锅里放两大勺油，热了放小葱爆炒至黄，关火将萝卜丝猪油渣等放在一起拌匀
3
分成十个小剂子，揉光滑擀薄，擀成15公分大小。中间厚四周薄，当中放馅子包起来，就像包包子一样，捏紧底朝下。有点黏糊，过程一定要用干粉。
4
包好馅的饼放在湿毛巾里盖好，防止干皮。二十分钟后起油锅，放饼进去煎，小火，煎到两面黄就可以了。
5
乘热吃，外面脆里面软。

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