羊肉泡馍

羊肉泡馍菜谱做法

主料

姜
5片
胡萝卜
半根
盐
少量
葱末
适量
香菜
1根
木耳
5朵
粉丝
1把
羊肉
100g
纯净水
适量
羊骨头
4根
自制馍
2个

羊肉泡馍做法步骤

1
羊棒骨焯水
2
羊后腿肉焯水
3
粉丝泡开，木耳泡开，洗净。
4
香菜切段
5
砂锅内放纯净水＋羊棒骨＋胡萝卜＋姜片＋盐，开武火煮开
6
羊肉放入砂锅同煮，文火，2小时，撇去浮末。
7
羊肉捞出，切片。（横切牛羊）
8
高筋粉发面烙的馍，很有嚼劲，切丁，黄豆大。
9
另起锅，加入羊汤，煮粉丝1分钟后，煮木耳1分钟，加入少量盐，可加白胡椒粉
10
羊汤盛碗，放入馍丁，葱末，香菜
11
佐以糖蒜、泡椒，可。不喜欢可不放。

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