四季豆炒肉丝怎么做 家常做法 精选推荐做法4篇

做法1：四季豆炒肉丝

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 葱 适量 盐 1小勺 四季豆 300g 八角 1个 猪肉 100g 油 适量 生抽 适量 鸡粉 适量 红尖椒 1个 南德调味料 适量
做法步骤

  1. 猪肉切丝

  2. 四季豆洗净切丝

  3. 葱切葱花，姜切丝

  4. 红椒切丝

  5. 锅热倒油，油热后倒人花椒爆香捞出

  6. 把1个八角掰开和葱姜一起入锅爆香

  7. 倒入肉丝，翻炒均匀

  8. 炒至肉丝变色，倒入生抽翻炒均匀，加盖焖1分钟

  9. 开盖倒入四季豆翻炒均匀

  10. 倒入1勺盐翻炒均匀，加一点清水翻炒后加盖，焖1分钟

  11. 开盖倒入南德调味料翻炒均匀

  12. 加入鸡粉翻炒均匀，最后加入红椒丝翻炒均匀出锅

  13. 成品

做法2：四季豆炒肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 四季豆 适量 瘦肉 适量 五香粉 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切丝加入料酒和五香粉腌制备用

  2. 四季豆去筋斜切！姜蒜拍一下再切这样更有味道

  3. 锅中加入油7成热的时候放入肉丝，肉丝变色后快速放入姜蒜和花椒！翻炒至肉全部变色后放入四季豆

  4. 四季豆一定要炒熟透哦！不然可能会引起四季豆中毒！四季豆熟了后加入盐翻炒均匀出锅就可以了（最近吃的比较清淡，喜欢吃辣的可以在放姜蒜的时候一起把辣椒放入，其它步骤不变）

做法3：四季豆炒肉丝

菜谱食材
酱油 半汤勺 四季豆 200g 耗油 半勺 肥瘦猪肉 100g
做法步骤

  1. 四季豆洗干净斜刀切

  2. 咸肉切条

  3. 四季豆焯水

  4. 肉煸至金黄

  5. 下四季豆

  6. 炒一会下酱油耗油味精继续炒

  7. 出锅

做法4：没有咯吱声的四季豆炒肉丝

菜谱食材
干辣椒 2根 大蒜 1瓣 盐 适量 四季豆 350克 老抽 5滴 生姜 1块 耗油 半勺 红薯粉 1勺 后腿肉 200克 味极鲜 1勺
做法步骤

  1. 四季豆切丝，冷水下锅，水沸后再煮20分钟至全软，捞出备用。

  2. 准备以上食材 后腿肉的瘦肉切丝，肥肉切成小片，瘦肉加入1勺红薯粉，1勺味极鲜，半勺耗油，5滴老抽搅拌均匀备用 干辣椒切段 生姜切丝 大蒜切末

  3. 锅内倒油，先放入肥肉煸炒至焦黄

  4. 再倒入瘦肉翻炒至变色，拨到一边，加入干辣椒和姜丝炒匀

  5. 加入四季豆翻炒1分钟

  6. 最后加入适量盐、蒜末翻炒，即可出锅

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