红烧肉怎么做好吃 优选做法4篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
料酒 1汤匙 盐 1汤匙 白糖 2汤匙 老抽 1汤匙 五花肉 500g
做法步骤

  1. 五花肉切块,烧水煮一下捞出备用

  2. 炒糖色，没有放食用油，挑了几块肥肉多的五花肉放锅里煸炒一会就出来油，然后放入准备好的白糖炒变色后放入捞出的五花肉翻炒，并放入老抽翻炒

  3. 糖色炒好后放入水，能漫过肉，淋入料酒 。沸腾后转小火慢慢炖半小时以上

  4. 半小时以上后，尝一下符合自己的熟烂程度的时候就出锅

做法2：红烧肉炒蒜苔

菜谱食材
酱油 适量 花椒粉 适量 盐 适量 生抽 适量 蒜苔 适量 葱蒜 适量 红烧肉 适量
做法步骤

  1. 蒜苔洗净切段开水焯一下放入冷水中

  2. 肉切好

  3. 葱蒜切好

  4. 热锅热油将葱蒜炒出香味下肉，加酱油，生抽烹出香味下蒜苔

  5. 翻炒加盐出锅

做法3：红烧肉升级

菜谱食材
花椒 10粒 干辣椒 3个 冰糖 1把 香叶 1片 桂皮 1块 八角 1个 青椒 2个 生抽 20g 老抽 5g 食用油 1勺 生姜 3片 五花肉 1000g 大葱 半根 耗油 5g 白酒 一勺
做法步骤

  1. 油烧热放入冰糖炒制变色冒泡放入五花肉翻炒30秒，随后放葱、姜、蒜、辣椒、花椒、香叶、桂皮、大料炒香，然后放入白酒、耗油、生抽、老抽继续翻炒1分钟加水，水没过肉多一点然后中火炖一小时左右，然后大火收汁，等汁收的差不多了放入青椒翻炒几下即可。

  2. 做好的红烧肉，入口即化。

  3. 好吃不腻

做法4：芋头红烧肉

菜谱食材
芋头 200g 猪五花肉 500g 香料 适量 柱侯酱 适量 姜蒜葱 适量 红片糖 适量
做法步骤

  1. 猪五花肉切成肉丁，冷水下锅，水没过肉

  2. 大火烧开后，肉起锅过冷水，冲去浮沫，放一边待用

  3. 锅里放少量油，放入红片糖（最好事先敲碎），再放入几滴水，小火翻动至糖融化

  4. 放入待用的五花肉，一起翻炒至出油，，放入切碎的姜蒜，五花肉上色成功

  5. 放入水，没过肉，大火烧开，改中火焖二十多分钟，期间放入柱侯酱，香料（我加入的是包子馅调料）。还剩三分之一的时候加入芋头i

  6. 待水快收干时加入切好的从，然后起锅！香喷喷的芋头红烧肉吃起来喽！！！

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