萝卜丝饼怎么做 家常做法 特荐做法3篇

做法1：萝卜丝饼

菜谱食材
胡椒粉 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 葱花 适量 食用油 适量 白萝卜 适量
做法步骤

  1. 萝卜一个洗净去皮刨成丝加3克盐拌匀腌制出水后捞出沥干

  2. 萝卜丝里加一个鸡蛋 三勺面粉 葱花 胡椒粉拌匀备用

  3. 不粘锅加热后放油 中小火用筷子挑入锅内两面煎至金黄后取出

  4. 成品

  5. 再来一张

做法2：萝卜丝饼

菜谱食材
胡椒粉 少量 香油 少量 盐 少量 葱花 适量 面粉 200g 红萝卜 1个 虾皮 适量 色拉油 少量 热水 适量
做法步骤

  1. 红萝卜去皮。

  2. 摖成丝。

  3. 放热水中汆一下。

  4. 把水份挤出来。

  5. 香菜、葱、虾皮切碎。

  6. 萝卜丝里放入胡椒粉、盐、香油、虾皮、葱花、香菜搅拌均匀。

  7. 面粉里放入开水搅拌成雪花状，再温度降低后合面。这一步要先做，因为要醒面。

  8. 合好面放入保鲜膜里醒2小时，越长时间延展性越好。

  9. 再搓成长圆柱形，分成四份。

  10. 用擀面杖擀成薄片，越薄越好，防止沾可在面板上涂点油。

  11. 擀好的面片刷一层油。

  12. 均匀放上拌好的萝卜馅。

  13. 从一侧卷好，两侧粘合。

  14. 从一头向里卷成圆形，另一头压紧。

  15. 放到电饼铛中烙。

  16. 一面金黄色再烙另一面。

  17. 摆盘。

做法3：炸萝卜丝饼

菜谱食材
盐 少许 面粉 少许 食用油 300ml 水 50ml 白萝卜 一根
做法步骤

  1. 面粉加水搅拌，白萝卜擦丝放入面糊中，加少许盐，面糊可以稀一点，这样炸出来的萝卜丝饼松脆

  2. 油入锅中，加热，炸的时候开中火，炸的容器要先放锅中热一下，我用的是长柄铁汤勺，在勺底留一点热油，再加入面糊，这样可以防止面糊糊在勺子上

  3. 将加入面糊的勺子整个放入油锅中炸，半分钟左右，抖动勺子将萝卜丝饼抖入油锅中继续炸，中途要翻面炸，炸至两面微黄捞出即可

  4. 油锅中脱落的碎屑要及时用漏勺捞出，防止焦糊

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