麻辣香锅的做法大全 推荐做法4篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 适量 木耳 适量 西兰花 适量 金针菇 适量 虾 12只 脆皮肠 8个 鸡胸肉 1块 腐竹 适量 培根 200g 鸡翅中 10只 午餐肉 200g 鱼豆腐 若干 广味香肠 3条 骨肉相连 5串
做法步骤

  1. 鸡翅切花刀 用葱姜 料酒 盐 胡椒粉腌制两小时

  2. 鸡胸肉切块用葱姜料酒胡椒粉盐腌制两小时

  3. 各种肠切好 过油炸至

  4. 各种菜切好过水抄熟

  5. 鸡翅 鸡胸肉 煎熟

  6. 锅内倒油 把菜全部倒入 放入海底捞麻辣香锅料翻炒 出锅

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
金针菇 若干 葱姜蒜 若干 银耳 若干 虾 若干 郫县豆瓣 若干 腊肠 若干 牛蛙 2个
做法步骤

  1. 新鲜牛蛙2只切块

  2. 虾剪掉须子

  3. 土豆、藕切片开水焯一下

  4. 金针菇开水锅中焯一下

  5. 银耳泡发撕成小朵开水锅中焯一下。

  6. 腊肠2根忘记拍照切成片。炒锅加热后放入郫县豆瓣炒出红油，放葱姜蒜加入虾、牛蛙、腊肠炒制，加入料酒、生抽、糖、基本成熟后放入土豆、藕和金针菇。开吃吧超级美味。（你也可以放入你喜欢的蔬菜和肉类）

做法3：家庭版麻辣香锅

菜谱食材
姜 4片 蒜 5瓣 花椒 10粒 土豆 两个 葱 1根 盐 适量 油 适量 香菜 适量 生抽 两勺 黄瓜 半根 金针菇 1把 水 适量 藕 1根 白萝卜 半根 对虾 12
做法步骤

  1. 葱段、姜丝、蒜头备好。 土豆~莲藕~切薄片待用，土豆切好用冷水浸泡防止变黑。 黄瓜~白萝卜切条，白萝卜可以用盐腌一下。

  2. 准备热油，将土豆片~藕片~金针菇依次进行油炸，盛出。 葱、姜、蒜下锅炒出香味，放少许干辣椒，把虾放进炒一下，在放黄瓜、萝卜翻炒，加入麻辣香锅的调教继续翻炒出香味，最后放土豆片、藕片、金针菇接着翻炒，少许生抽、一勺白糖、调味。

  3. 装盘，撒上炒熟的白芝麻，就可以吃啦！

做法4：海鲜麻辣香锅

菜谱食材
植物油 500g 生姜 20g 食盐 1g 大蒜头 30g 白洋葱 一个（约400g） 素鸡 260g 大蒜叶 100g 麻辣香锅料 一包（100g） 章鱼足 500g 大个头基围虾 500g
做法步骤

  1. 500g章鱼足洗净切厚片备用，500g基围虾洗净开背去虾线备用。

  2. 素鸡260g切厚片备用。

  3. 一个白洋葱（约400g）切片，大蒜叶100g切段备用，大蒜头30g及生姜20g分别切片备用。

  4. 锅内倒入500g植物油，烧热后下基围虾，炸至大约八分熟捞起。

  5. 将章鱼足下入锅中，同样炸至大约八分熟捞起。

  6. 接着下入洋葱，稍炸一会儿就捞起。

  7. 最后下锅素鸡，炸至金黄捞出。

  8. 锅内留少许底油，放入姜蒜炒香。

  9. 将基围虾、章鱼足、素鸡、洋葱及大蒜叶倒入锅中，并放入一整包麻辣香锅料（我这里用的留意家100g装的。）

  10. 翻炒一会儿，炒出大蒜香味了，加入30g水和1g盐继续翻炒（因为配料多，香锅料较少，所以需要另外加盐）。

  11. 翻炒至水完全收干就可以出锅了，一定要用一个大一点的菜盆装，最后成品整整三斤重，超大一盘。

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