海鲜麻辣香锅

海鲜麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

植物油
500g
生姜
20g
食盐
1g
大蒜头
30g
白洋葱
一个（约400g）
素鸡
260g
大蒜叶
100g
麻辣香锅料
一包（100g）
章鱼足
500g
大个头基围虾
500g

海鲜麻辣香锅做法步骤

1
500g章鱼足洗净切厚片备用，500g基围虾洗净开背去虾线备用。
2
素鸡260g切厚片备用。
3
一个白洋葱（约400g）切片，大蒜叶100g切段备用，大蒜头30g及生姜20g分别切片备用。
4
锅内倒入500g植物油，烧热后下基围虾，炸至大约八分熟捞起。
5
将章鱼足下入锅中，同样炸至大约八分熟捞起。
6
接着下入洋葱，稍炸一会儿就捞起。
7
最后下锅素鸡，炸至金黄捞出。
8
锅内留少许底油，放入姜蒜炒香。
9
将基围虾、章鱼足、素鸡、洋葱及大蒜叶倒入锅中，并放入一整包麻辣香锅料（我这里用的留意家100g装的。）
10
翻炒一会儿，炒出大蒜香味了，加入30g水和1g盐继续翻炒（因为配料多，香锅料较少，所以需要另外加盐）。
11
翻炒至水完全收干就可以出锅了，一定要用一个大一点的菜盆装，最后成品整整三斤重，超大一盘。

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