怎样做鱼香肉丝 快手做法3篇

做法1：中西合璧鱼香肉丝披萨

菜谱食材
披萨酱 适量 披萨饼 一个 鱼香肉丝 适量
做法步骤

  1. 披萨饼涂抹披萨酱

  2. 铺上一层鱼香肉丝，洒满芝士，芝士要多才好拉丝。

  3. 入烤箱230度20分钟，趁热吃味道特别好！哈哈哈！

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 半根 郫县豆瓣酱 1.5汤勺 冰糖 两块 醋 半汤勺 生抽 两汤勺 里脊肉 三两 木耳 六小朵 生粉 铺满我家碗底 番茄酱 好几汤勺 洋葱 半个 葱姜蒜 适量 白酒 半汤勺 绿色尖椒 两个
做法步骤

  1. 图示量的三两肉，斜着纹路切细细的丝

  2. 胡萝卜半根切丝

  3. 洋葱半个切成长条(如图示方向下刀切出来的就是长条)

  4. 小朵木耳六朵切丝

  5. 尖椒两个，切纵长条

  6. 豆瓣酱，我家汤勺

  7. 白酒

  8. 把肉丝用葱姜蒜，白酒一汤勺，生粉一撮，生抽一汤勺腌制，抓拌至粘稠，生粉量大概盖住该碗底

  9. 起锅热油，小火爆香葱姜蒜，小火热郫县豆瓣酱(豆瓣酱火大就糊)

  10. 出香味后，倒肉丝翻炒至变色，盛出(不然肉会老)

  11. 起锅热油，放洋葱至半软(先放洋葱因为我喜欢吃软洋葱，不喜欢吃脆的，而且洋葱也可以爆香锅，大概40秒中火)

  12. 加入胡萝卜丝，木耳丝，尖椒丝翻炒两分钟，至胡萝卜目测变软(中火)

  13. 火大的话可能会糊哦，糊了不着急，菜的味道一定会盖过糊味的，go on！加生抽，加水化开过的冰糖，醋翻炒十几秒

  14. 感觉醋和生抽被吸收进去了，加番茄酱吧，好几汤勺番茄酱，番茄酱翻炒几下就熟(十秒)

  15. 淋水淀粉，大火过三秒，出锅

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
醋 两汤匙 青椒 半根 豆瓣酱 一汤匙 水淀粉 适量 生抽 一汤匙 白糖 一茶匙 虾仁 5只 水 5汤匙 食盐 1克 荷兰豆 一小把 猪五花肉 150克 豆干 1块 茭白 一棵 香麻油 一茶匙
做法步骤

  1. 所有食材切丝

  2. 热油加入豆瓣酱

  3. 炒出红油

  4. 加入蔬菜和肉翻炒一下，然后依次加入调料

  5. 加入酱油

  6. 加入水，直到茭白变软，收汁

  7. 成品

  8. 一个人吃饭菜做多了也吃不完，把多种食材一起炒，营养均衡又下饭！

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