糖醋排骨家庭简单做法 精选做法5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 排骨 适量 大料 两个 冰糖 一大匙 醋 适量 葱 适量 盐 少许 生抽 适量 熟芝麻 少许
做法步骤

  1. 排骨加姜片，盐，料酒，生抽，少许醋腌60分钟左右

  2. 用姜擦锅后，锅内放油，下腌好的排骨块，慢慢煎至排骨出渍且两面金黄。

  3. 把排骨拨到一边，下葱姜末炸香，加生抽老抽炒匀，加入没过排骨的开水，再加入冰糖和白醋。

  4. 盖上盖，大火烧开后转小火，焖30分钟左右

  5. 大火收汁，待汤汁都包裹在排骨上时关火，撒上熟芝麻即可。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
净排 2斤
做法步骤

  1. 排骨两斤 切好 洗净

  2. 将排骨煮一下 去血水 不要煮太久

  3. 准备一点辅料 我选择了胡萝卜和黄瓜 其实可以放几片尖椒 家有准妈妈不吃辣的 大家可以加一点尖椒味道会更好

  4. 将过水的排骨放进高压锅 放几个葱段 姜片 少许花椒和两块八角

  5. 高压锅煮排骨大概20分钟左右 很软烂排骨已经离骨了 这个汤可以炖一些娃娃菜 又是一道汤菜

  6. 将炖好的排骨盛出

  7. 锅里放少许油 煎一下排骨 这样有一点香脆的排骨口感更好

  8. 将黄瓜片和胡萝卜放进锅里一同翻炒

  9. 开始调糖醋汁 这步很关键 排骨好不好吃全靠汤汁了 我的这个用了白醋 白糖 生抽 老抽少许 盐 味精 葱花 和淀粉 糖醋的比例根据个人口味而定吧

  10. 将调好的糖醋汁倒入锅中翻炒几个来回就可以出锅啦

  11. 成品 味道很棒 实现了光盘行动哦 我的菜都是懒人食谱 很简单 都不复杂 大家都来尝试一下吧

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 盐 适量 生姜 两片 肋排 500g 红烧酱油 适量
做法步骤

  1. 先把排骨冷水下锅，慢慢加热，把里面的脏东西都煮出来

  2. 然后洗净换水，还是冷水煮，水不要太多，刚没过排骨就好，放两片生姜，大火煮开，然后转中火慢慢炖二十分钟左右

  3. 将排骨捞出控干水分，炒锅里热油，小火将排骨煎至两面金黄

  4. 然后将刚才第二次煮排骨的汤倒进去，放入盐，加一点酱油，放两勺糖，两勺醋，开始中火炖，差不多十斤分钟

  5. 然后大火开始收治，先加三勺糖，不断翻搅，汁水快收干的时候再加三勺醋，翻搅直到汤汁粘稠，均匀的包裹在骨头上，便可关火出锅，撒上葱花，要趁热吃哦

做法4：从未想过糖醋排骨的做法竟然这么简单

菜谱食材
排骨 500g 冰糖 50g 醋 50ml 生抽 30ml 姜片 30g 老抽 10ml
做法步骤

  1. 排骨切块洗净

  2. 洗净的排骨放入网锅中，倒入1500ml水，选择50摄氏度，6档选择8分钟洗涤沥干。排骨加盐、料酒、姜片和蒜片腌制5分钟

  3. 姜片和油放入主锅中，选择120摄氏度，2档，3分钟爆香

  4. 加入排骨和剩余调料，不要加量杯盖，选择120摄氏度，2档，15分钟翻炒

  5. 取出撒上葱花装饰即可

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 淀粉 适量 老抽 适量 白芝麻 适量 肋排 适量
做法步骤

  1. 排骨，葱，姜，洗净待用

  2. 排骨放盐，鸡精少许，放姜腌制10-15分钟，裹上淀粉，下油锅炸至金黄，捞出滤油。

  3. 煎锅放一碗水左右，加入老抽，盐，糖，差不多冒泡厉害的时候放入炸好的排骨，收干汤汁到粘稠关火，加入醋，迅速翻炒

  4. 撒上芝麻出锅。

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