馒头怎么做好吃 精选做法3篇

做法1：金黄酥脆馒头片

菜谱食材
油 适量 芝麻酱 适量 豆腐乳 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 将刀刃沾水，把馒头切成厚度约为0.5cm的片（这样可以使切出来的馒头片整齐不掉渣）

  2. 如果是刚出锅的馒头，切片后可以直接煎制，如果是冷掉的馒头，在切好后，取一个平底的器皿，放少许清水，将馒头片两面分别在清水中浸泡一下（这样可以防止馒头在煎制时焦糊影响美观和口感）

  3. 在平底的不粘锅内放入比炒菜时略多的油（如果是平底锅需要调成小火），将馒头片放入，在上面一层用刷子均匀的刷一层薄油后，盖上盖子

  4. 煎制时不可心急，要等一面变金黄酥脆后再翻面，中间如果觉得油快没了可以适当淋入一些油，但是一定要沿着锅边淋油

  5. 待两面都变酥脆后即可，在馒头片上刷上芝麻酱或者豆腐乳，就是麻将馍片和咸香的南乳馍片了，也可以根据自己的口味做出喜欢的馍片，非常简单

做法2：双色馒头

菜谱食材
糖 10克 面粉 150克 水 35克 南瓜泥 100克 酵母 1.5克 紫薯泥 100克
做法步骤

  1. 南瓜洗干净后切片。

  2. 上锅蒸熟。

  3. 取100克南瓜。

  4. 用勺子压烂成泥。

  5. 加入150克面粉、1.5克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）

  6. 揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。

  7. 紫薯去皮，切片。

  8. 上锅蒸熟。

  9. 取100克，用勺子压烂成泥。

  10. 加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）

  11. 揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。

  12. 把面团分成50克一个的面团，每种颜色各2个。

  13. 取紫色面团。

  14. 用手压扁。

  15. 把紫色面团用擀面棒擀成椭圆形。

  16. 再取黄色面团。

  17. 用手压扁。

  18. 把黄色面团用擀面棒擀成椭圆形。

  19. 将黄色面皮放在紫色面皮的上面。

  20. 从一头卷起。

  21. 滚圆。

  22. 捻紧封口。

  23. 用刀切开。

  24. 用筷子在每个的中间压一下。

  25. 两边翘起露出里面的颜色即可。

  26. 取出筷子。

  27. 侧面图。

  28. 按照此方法做好其他的面团，然后放入蒸锅。 醒发15分钟。 大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

  29. 成品图。

做法3：芝士开花馒头

菜谱食材
肉松 少许 香葱 少许 火腿肠 1根 蛋黄液 少许 馒头 1个 马苏里拉芝士碎 适量
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 将馒头切成如图的网格状，底部不要切断，如果馒头太硬可以微波10秒回软

  3. 火腿肠切丁

  4. 切好的馒头缝里塞上火腿肠丁

  5. 加上一层芝士碎

  6. 加上一层肉松

  7. 再来一层火腿肠丁

  8. 最后再撒上一层芝士碎

  9. 馒头表面涂上蛋黄液

  10. 入海氏B33烤箱中层、上下火220度、烘烤6-10分钟出炉，撒香葱碎即可

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