双色馒头

双色馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
10克
面粉
150克
水
35克
南瓜泥
100克
酵母
1.5克
紫薯泥
100克

双色馒头做法步骤

1
南瓜洗干净后切片。
2
上锅蒸熟。
3
取100克南瓜。
4
用勺子压烂成泥。
5
加入150克面粉、1.5克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
6
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
7
紫薯去皮，切片。
8
上锅蒸熟。
9
取100克，用勺子压烂成泥。
10
加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
11
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
12
把面团分成50克一个的面团，每种颜色各2个。
13
取紫色面团。
14
用手压扁。
15
把紫色面团用擀面棒擀成椭圆形。
16
再取黄色面团。
17
用手压扁。
18
把黄色面团用擀面棒擀成椭圆形。
19
将黄色面皮放在紫色面皮的上面。
20
从一头卷起。
21
滚圆。
22
捻紧封口。
23
用刀切开。
24
用筷子在每个的中间压一下。
25
两边翘起露出里面的颜色即可。
26
取出筷子。
27
侧面图。
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按照此方法做好其他的面团，然后放入蒸锅。 醒发15分钟。 大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
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成品图。

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