蛋挞怎么做

做法1：蛋挞皮做的蛋黄酥

菜谱食材
咸蛋黄 9个 蛋黄 1个 白酒 适量 蛋挞皮 9个 白莲蓉 225克
做法步骤

  1. 蛋挞皮解冻，咸蛋黄摸少许白酒180度烤5分钟。

  2. 白莲蓉25克包一个蛋黄，再用蛋挞皮包住。摆好后用蛋黄液涂抹表面。有芝麻的可以撒一点。200度预热5分钟。

  3. 200度，25分钟。

  4. 好了。

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 50克 牛奶 200克 低粉 6克 蛋黄 3个 蛋挞皮 9份
做法步骤

  1. 将糖、牛奶混合,加热直至糖完全融化。注:因为没有放淡奶油所以增加了牛奶的份量,这样应该热量少点。糖可以根据个人口味调整,个人觉得50克做出来的已经很甜了,大家可以在调浆的时候尝一下再适当调整

  2. 将三个蛋黄打散,越散越好,慢慢倒入凉确的牛奶糖浆中,边倒边搅拌,

  3. 接着将低粉倒入步骤二的混合液体中,充分搅拌,不能出现粉团

  4. 最后将蛋液倒入挞皮中,八分满即可。放入烤箱200度,20分钟即可

做法3：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 10克 白砂糖 30g 牛奶 200ml 蛋挞皮 15个
做法步骤

  1. 把两个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清放入干净的碗中（切记不要有水滴），加入一勺白糖和一小勺盐，打蛋器搅拌一分钟，再加一勺白糖继续搅拌至定型

  2. 两个蛋黄搅匀后倒入打好的淡奶油中，再加入200ml牛奶，打蛋器搅拌一分钟

  3. 将准备好的蛋挞液封好，冷藏20分钟；蛋挞皮放置在常温下备用

  4. 蛋挞液倒入蛋挞皮中，7～8分满即可，然后放入微波炉或烤箱中，叮20分钟左右

菜谱做法推荐