酿豆腐的做法家庭做法 做法集萃3篇

做法1：酿豆腐

菜谱食材
豆腐 3.8的 肉末 适量
做法步骤

  1. 豆腐切块挖心 （挖掉的可以和肉馅混合）

  2. 肉沫加姜末 加蚝油1中勺 盐1小勺 搅拌

  3. 肉末填入豆腐

  4. 混合 酱油3中勺 蚝油 2中勺 胡椒粉0.5小勺 加一些水 （可以加淀粉试试）

  5. 锅热油 将有肉的一面先煎 煎至金黄翻面 继续煎

  6. 翻面后将调料倒入 煎至金黄即可

做法2：酿豆腐

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 油 适量 生粉 适量 白豆腐 500g 香菇 50g 薯粉 20g 肥瘦猪肉 250g
做法步骤

  1. 猪肉洗干净沥干水~

  2. 剁碎~

  3. 香菇热水泡开，洗干净剁碎，然后和猪肉一起放盘里，加入适量薯粉和盐搅拌均匀~

  4. 豆腐切长方形，中间用筷子夹个洞，豆腐要夹穿，然后手拿住豆腐用筷子把肉馅塞进去~

  5. 热锅倒入油，豆腐正面朝下放入锅煎至金黄~

  6. 翻面继续煎，翻时小心点，容易烂~ 然后盐、生抽、生粉和清水调成汁倒入锅里~

  7. 加盖煮3~5分钟即可~

做法3：客家酿豆腐

菜谱食材
葱 3根 蚝油 1勺 盐 1克 生粉 1勺 水 100克 猪瘦肉 100克 豆干 3块 红烧酱油 1勺 金龙鱼橄榄油 适量
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 将豆干切成三角形

  3. 猪瘦肉剁碎，加入葱花。

  4. 放入碗中，加入一勺橄榄油，1克盐，1勺生粉，1勺蚝油将瘦肉拌匀。

  5. 豆干放入平底锅中煎至两面金黄色。

  6. 将煎好的豆干冷却后用小刀在中间隔开，挖出中间的豆腐，动作要轻，不要将豆腐挖破。准备将调好的猪瘦肉塞入豆干中。

  7. 将瘦肉轻轻塞入豆干中，再放入锅中。倒入适量清水，煮开。

  8. 倒入1勺红烧酱油。

  9. 倒入豆干中。

  10. 盖上盖子中大火焖煮5-8分钟即可。

  11. 成品图

  12. 简单的一锅客家酿豆腐就完成了。

  13. 咬一口，非常入味的豆干和瘦肉。

  14. 简单易做，非常值得推荐哦。

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