鲫鱼豆腐汤的家常做法简单 做法集粹4篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
葱 若干 豆腐 1块 姜片 若干 鲫鱼 一条
做法步骤

  1. 鱼在超市买的，超市小哥负责杀好，回来后洗净，用盐，料酒码好，肚子里放入姜片，去除腥味。

  2. 葱切断，姜切片。待煮鱼时放入

  3. 豆腐切块，下水焯一下

  4. 先把鱼煎一下，煎到两面金黄色，然后加入烧开的热水和葱段，姜片，大火煮半小时后放入豆腐，调至小火煮20分钟后即可食用。 ps：屋内光线不好，其实就是奶白色，超级好喝，明天就去换灯泡，

做法2：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 少量 葱 3段 花生油 少许 盐 适量 豆腐 1块 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 鲫鱼处理干净，用料酒腌一下，大概30分钟。

  2. 用纸巾把鱼擦干。

  3. 锅用姜片擦一下，放少许花生油。

  4. 把鱼煎到两面金黄，一定要热油才放鱼，要不容易粘掉鱼皮。

  5. 把煎好的鱼放到提前准备好的砂锅里，鱼身下面垫葱段。

  6. 加入开水，汤汁才会变成奶白，水开后改小火炖1个小时左右，加入切好的豆腐，加入少许盐，我用的嫩豆腐，所以不能炖的时间太长，加入豆腐后炖15钟左右就可以了。

  7. 天气变冷了，暖暖的来一锅鲫鱼豆腐汤，满满的都是幸福呢！

做法3：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 胡椒粉 少量 料酒 少量 葱 3段 盐 适量 鸡精 少量 香菜 适量 豆腐 1块 鲫鱼 1条 小葱段 适量
做法步骤

  1. 把鲫鱼清洗干净，用料酒和盐腌制30分钟左右。

  2. 锅内放油，下锅煎鱼。

  3. 放入姜片和葱段

  4. 锅内放开水，然后放一捆小葱，大火10分钟，小火30分钟然后放入豆腐煮5分钟。

  5. 烧开后放入盐，鸡精，胡椒粉，小葱段和香菜。

做法4：西红柿鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
料酒 适量 香油 1勺 豆腐 一小块 西红柿 1个 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 准备食材，西红柿，豆腐，葱姜，鲫鱼提前加料酒，大葱和生姜腌制了一会。别放盐，没有盐更容易煮出奶白色的汤。

  2. 锅里放油，把油烧热一点，放鱼，煎时让鱼头部和尾部都充分被煎到，煎几分钟后轻轻摇动一下锅，鱼能轻松移动就翻一面煎

  3. 翻面，放入料酒去腥

  4. 放入鱼籽煎一下，在放入西红柿略煎一下

  5. 再放入生姜片

  6. 加热水，一次加够了

  7. 水开后放入豆腐

  8. 都煮好了放盐，就算有西红柿也抵挡不住奶白色的汤啊

  9. 最后加小香葱，再放一点香油，特别香喷喷

  10. 最后的成品，放入香油后颜色更好看了，也更鲜香

  11. 开始喝汤吧

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