鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3片
料酒
少量
葱
3段
花生油
少许
盐
适量
豆腐
1块
鲫鱼
1条

鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
鲫鱼处理干净，用料酒腌一下，大概30分钟。
2
用纸巾把鱼擦干。
3
锅用姜片擦一下，放少许花生油。
4
把鱼煎到两面金黄，一定要热油才放鱼，要不容易粘掉鱼皮。
5
把煎好的鱼放到提前准备好的砂锅里，鱼身下面垫葱段。
6
加入开水，汤汁才会变成奶白，水开后改小火炖1个小时左右，加入切好的豆腐，加入少许盐，我用的嫩豆腐，所以不能炖的时间太长，加入豆腐后炖15钟左右就可以了。
7
天气变冷了，暖暖的来一锅鲫鱼豆腐汤，满满的都是幸福呢！

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